如果不喜歡吃辣，就不用放幹辣椒了。有時候我會放壹個在中間，主要是為了去除腥味。少量的辣椒不會麻木，還能去腥。大家就明白了！
糖是用來合成醬油的味道的，醬油是用來調味上色的，寶寶可以少吃！
大蔥壹定不能用小蔥代替！記住！
材料？
豬腳？壹個？
大蔥？半根？
八角形？兩個？
肉桂？不到壹半？
胡椒？6-7?
姜？壹根手指？
生抽？兩勺？
老煙？壹勺？
糖？壹勺？
幹辣椒？壹個？
料酒？壹勺？
鹽？合適的數量？
洋蔥？1-2?
砂鍋醬豬腳的做法？
1
準備好材料
2
蔥、姜、花椒、八角桂皮、幹辣椒加適量水，大火煮！(估計炒菜時能到達豬腳的水量)
？
三
取兩勺醬油
四
拿壹勺醬油
五
少量冰糖，或者壹勺糖，不愛吃甜的就少加，壹定要加，是調料！(我放了兩顆單晶冰糖)
六
燒開後小火燉五分鐘，然後倒入砂鍋備用(現在準備豬蹄)
七
燒開水，中火，放入洗凈切好的豬蹄。
八
焯水起泡後取出。我喜歡用筷子，這樣更幹凈。
九
將燙過的豬蹄放入砂鍋中。
10
加壹勺料酒。
11
蓋上蓋子。
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我用的是高火，2-3個小時不會幹。每個砂鍋都不壹樣。如果妳擔心，妳應該壹直看著它。幹了再加點熱水，不要太多。燉好後大火收汁即可。
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兩個小時就熟了，時間長短看我喜歡的口味。我壹般9點燉，出門，12點回家吃。喜歡砂鍋燉肉嫩滑的口感，喜歡倒入鍋裏收汁的時候加適量的鹽，放上洋蔥就好。我平時收集的果汁足夠了，味道也沒那麽重！
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今天的午餐，兩人份，神清氣爽！
技巧
燉大蔥不能用小蔥代替！
如果妳不喜歡甜食，可以加點糖讓醬油變苦！
這裏的辣椒太多可能不好吃，不辣，但是香，甜，鹹！