1.紅薯餃子的做法:主料，糯米粉350g。輔料:紫薯適量水。步驟:紫薯去皮，蒸熟，壓成泥狀。冷卻後揉成幾個球備用。糯米粉加適量水，用筷子攪拌均勻。然後直接用手揉面團，再搓圓，讓面團靜置壹會兒。拉起壹個同樣大小的小面團，用手握成壹個圈。把卷好的餃子擠壹擠，放壹小團紫薯。將糯米白面團包在紫薯周圍，將紫薯餃子全部搓好。將鍋裏的開水燒開，將紫薯湯圓壹個個輕輕丟入鍋中。然後用木抹刀沿著鍋沿輕輕旋轉兩下，降低粘度，再用大火蓋上。鍋裏的水燒開後，中間加兩次少量水，蓋上鍋蓋，轉中火。當鍋裏的湯再次沸騰時，將鍋煮1~2分鐘。當所有的餃子都浮起來時，意味著餃子完全煮熟了。放在碗裏趁熱吃。
2.紫薯味和奶味的紫薯湯圓，軟糯可口，奶味濃郁，居家易做，好吃又經濟，營養豐富。把餃子包在裏面又好吃又好看。喜歡吃黑芝麻或者花生餡的朋友也可以把紫薯餡換成黑芝麻或者花生餡。根據妳喜歡的口味，這款美味的紫薯湯圓。大家都可以吃，但是濕阻脾胃，氣滯血瘀者要慎重食用。對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也可能成為過敏原。如果對紫薯過敏，食用紫薯可能會出現紅腫、頻繁腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。所以這類人也要避免吃紫薯，孕婦可以吃。紫薯的硒和花青素含量比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用非常好。但是吃多了可能會脹氣，不容易消化，所以不要壹下子吃太多。紫甘薯中硒和花青素的含量比普通甘薯高出數倍，對產婦有很高的保健價值。但紫薯性寒傷胃，孕婦不宜多吃。
3.紫薯水分少，需要加入適量的溫水，糯米粉要逐漸加入。餃子要用保鮮膜包好，防止開裂，也可以放冰箱冷凍，隨身攜帶。紫薯本身是甜的，玫瑰醬也是。為了不讓餃子太甜太膩，不加糖。現在很多小吃不僅要求口感，還要色、香、貌、味。比如我小時候，餃子基本上只吃元宵。它們又大又糯。如果我吃壹個，他們會很支持我。但是現在我可以用不同的方式烹飪，任何口味都可以自己調整。不會，我們會安排紫薯餃子！每次在網上看到各種零食，都覺得好吃又好看。這壹次，我終於自己做到了。紫薯餡的餃子往往味道更爽口，而且都是可愛的紫色。價值高的離譜，讓人忍不住多吃！