滾~滾~滾~好吃的卷起來！
立正！今天要給大家介紹的這種死面紙，其實是用半燙的面條做的，所以在壹定程度上避免了死面和燙面的缺點，又承載了兩者的優點——吃起來很濃不粘牙，看起來微微透明！制作這種死面紙的關鍵是使用中筋面粉，采用半燙的方式制作，因為中筋以上的面粉含有更多質和量的蛋白質，有助於使面食柔軟有韌性，不會發粘。其實很多為這張死臉紙而傾倒的人，最後都輸在這裏了！
現在，讓我們來看看這張死臉紙的完美提煉...
死面紙
壹層壹層剝開妳的心...
原材料:
中筋面粉300克，植物油50克，鹽4克，冷水100克，開水100克。
練習:
1.先將中筋面粉倒入盆中，再將100克開水倒入面粉中，用筷子拌勻，加入100克冷水，和面，拉開晾涼。
2.將冷卻後的面團放在撒有細面條的案板上，揉勻，蓋上保鮮膜15分鐘。
3.將面團揉幾下，然後用手壓平，搟成長方形的面片。面片越薄越好。可以用壓面機反復壓面團3-4次，厚度約為1-2mm。
4.在面皮上均勻抹上植物油(壹般是豬油作為死面油卷的油，可以根據自己的喜好選擇)，然後均勻撒上鹽。
5.從長方形面片的壹端卷起來，邊卷邊搟，直到完全卷起來，用手搓勻，稍作調整。
6.然後用鋒利的刀切成3厘米左右長的段，切的很快，這樣油卷的層次效果會更明顯。
7.蒸鍋加水燒開，將坯體放在已上油的蒸鍋上，蓋上大火蒸約10分鐘。
8.蒸好後拿出來放在窗簾上或者籃子裏。稍微冷卻後，用雙手在紙上摩擦幾下，就會看到層層分離的效果。
小貼士:
這次是簡單的鹹死臉紙。如果妳願意，可以加入妳喜歡的“元素”，比如用鹽和胡椒做壹張死皮紙，用韭菜做壹張死皮紙，用韭菜做壹張死皮紙，或者用幹果做壹張死皮紙。看啊！
妳嘗過幹果味的紙嗎？
不知道有沒有人和我壹樣，喜歡壹個壹個的吃卷，吃這種死面的時候喜歡壹圈壹圈的剝。我覺得這才是最享受最滿足的！今天介紹的這張死臉紙有沒有？其實做法並不復雜。試試用鍋蒸，壹次吃完放冰箱，邊吃邊蒸。這樣壹個星期的主食都不愁，關鍵是好吃不好吃！