我喜歡自己在家做面包，每次曬到朋友圈總是饞哭壹大波的圈友，於是就有很多小夥伴問我：有沒有既簡單又好吃的面包方法，其實面包的做法很多種，今天我就和大家分享下我平時經常做的這個方子，1個雞蛋1碗面，做好的面包壹點都不輸外面買的，香甜松軟還拉絲，5塊錢可以做1鍋，給全家當早餐是足夠吃了。當然做法也是非常的簡單，話不多說，下面就和大家說說我是怎麽做的吧。
堅果歐式面包
原料：高筋面粉560g、清水345g、蜂蜜35g、鹽9g、耐高糖酵母粉5g、混合堅果80g、熟黑芝麻適量；
制作過程：
1、把高筋面粉560g、清水345g、蜂蜜35g、鹽9g、耐高糖酵母粉5g壹起放在壹個容器裏，用筷子攪拌成面團，再移到揉面墊上，攤開，撒上混合堅果和熟黑芝麻，再折疊揉均勻揉成團，放在容器內蓋上蓋，發酵50分鐘，發酵好的面團，中間用手指戳個洞不會回縮就OK了；
我這裏的堅果有些個頭太大，最好提前切小壹點，太大了影響後面的整形；面粉我用的是專門用來做面包的高筋面粉；
2、發酵好的面團排氣後分成五個等大的小面團，進行第二次發酵，30分鐘；我是把面團放在揉面墊上，分別扣了兩個盆；
3、30分鐘後，發酵完成，能看到面團比上圖明顯長大了；
4、取其中壹個小面團，用搟面杖搟開，疊上再搟開，搟兩到三次，把裏面的氣泡都搟出來；最後再卷上；
5、最後卷好的樣子；
6、依次卷好所有的面團，並擺放在烤盤裏，進行第三次發酵，約40分鐘，因為烤盤比較大，面團又高，壹般沒有合適的蓋子可以蓋，建議把烤盤放進烤箱內，關上烤箱門就可以進行室溫發酵了。
我這裏用的是陽晨中國紅系列的正方形烤盤，不沾，烤面包很方便；如果是普通烤箱的自帶烤箱，建議墊壹層烘焙油紙，再把面包放油紙上；
7、發酵完成，面包胚都白白胖胖的了，用鋒利的小刀片給面包進行割口，可以劃十字，也可以劃其它形狀，最後用面粉篩篩壹些幹面粉在表面就可以了；
別看它外表粗糙不顯眼，口感卻是筋道，耐咬，不是那種加了牛奶或奶油的甜面包的味道，這裏面的蜂蜜並不是很甜，提高了鹽的份量，嚼的時候多了點淡淡的鹹味兒，再混合黑芝麻和堅果的香味，有些葡萄幹的甜味兒，反正我是愛上了這款面包了。