油豆腐
木耳
香蕈
肉末
芋
切碎的大蔥
糯米
食用油
鹽
十三香
壹點胡椒粉
將練習保存到您的手機中。
步驟1
材料準備:油豆腐、糯米、木耳、香菇、肉末、蔥花、芋頭(木耳和香菇可以放也可以不放，我覺得味道會更豐富)調料準備:鹽、十三香、食用油、少許胡椒粉。
第二步
糯米泡四個多小時，上蒸鍋蒸，蒸完放點油，防止太粘。蒸好後放在大盤子裏備用。
第三步
木耳和香菇提前泡好，鋪好，切塊。將蔥花切碎，放在盤子裏備用。
第四步
將豬肉洗凈切碎。半肥的五花肉或者前腿肉都可以。因為丫丫只吃純瘦肉，我要後腿純瘦肉，有點太柴，影響部分口感。放在盤子裏，用食用油腌制15分鐘。
第五步
芋頭去皮切丁，裝盤備用。
第六步
所有材料準備好後，把所有東西都放在壹個大碗裏(喝湯用的那種)，加入少許食用油，適量鹽和十三香攪拌均勻。可以中途用手指嘗壹下味道，看看夠不夠，看個人口味了。最後撒點胡椒粉攪拌均勻，夾心料就完成了。
第七步
拿大壹點的油豆腐，中間會有更多的鏤空位置。用準備好的餡料填滿，均勻的放在蒸籠上蒸。
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技巧
1，這道菜平時可以當主食或者零食，但是壹次不宜吃太多，因為裏面含有糯米，飽腹感很強，腸胃蠕動功能較慢的話不建議多吃，因為糯米性寒。
2.買油豆腐的時候，盡量選擇大壹點的。南北方的油豆腐大小不壹樣，北方的太小。妳可以用手按壓兩側，看看中間多余的空間是否能立刻填滿。如果馬上反彈，說明裏面空間比較大，比較適合做油豆腐。否則只能用來炒菜或者火鍋。
3.操作芋頭最好戴壹次性手套，芋頭的果肉很容易讓妳的手又紅又癢。但是如果真的很癢，用堿性肥皂洗手就好了。
3.油豆腐餡的時候要小心，力度需要控制，這樣油豆腐才不會碎。
4.蒸熟之後，配上辣椒醬或者其他妳喜歡的醬料，會有另壹種味道。妳不妨試試。
因為準備材料的時候沒拍照片，現在就給大家看看煮好的照片和蒸好的照片！有興趣的大家不妨試壹試，交流壹下。