材料:培根500g，蒜苔600g，1根蔥，幾片姜，5片蒜。
食譜練習
1.把培根洗幹凈。註意多洗幾次，去掉上面粘粘的灰塵。臘肉切片，其他食材切段備用，蒜苔切段。
2.鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香，然後放入臘肉。翻炒至培根透明。
3.加入切碎的蒜苔，翻炒，少放或不放鹽。翻炒至蒜苔熟透，即可上桌。
如何讓臘肉好吃:煙熏肉餅？
配料:精制面粉。
輔料:熟豬油、精鹽、花椒粉、五花肉和雞肉、丁香、肉豆蔻、砂仁、桂皮、花椒、八角、幹姜、桂皮。
食譜練習
1.將五花肉切成500克左右的方塊。在冷水中浸泡6-8小時，然後用浸泡過的豬肉煮豬肉。每50斤肉裝壹袋藥材(每味100克)。先用大火煮40分鐘，再用小火煮2小時左右。當整塊肉的皮爛得像豆腐壹樣時，就可以出鍋了，控油沫，用蔗糖熏3-5分鐘。
2.每500克精粉加200克水，揉成面團，小火煨約15分鐘。將豬油煮沸，與藥材壹起翻炒，取出藥材，加水、適量精鹽、花椒粉、面粉，拌勻，制成餅。將面團切成兩片，搟出壹個長65cm，寬4.5cm的長方形片，鋪上10g蛋糕。包好後，搟開底部，然後搟開面團，放在爐子上烤。
小貼士餅外酥裏嫩，色澤金黃，酥脆有層次感，口感清香；臘肉黃，肥而不膩，瘦而不柴。
做熏肉很好吃。方法三:壹起蒸臘肉。
材料:熏五花肉，香腸是32%，味精，少許生姜。
食譜練習
1.切片，裝盤，放入蒸鍋前加入少許味精和姜片，蒸10分鐘。
臘肉的四大美味:臘肉燜面。
食材:面條、培根或香腸或培根每人，取決於妳對肉的偏好，半個洋蔥和壹個青椒。
食譜練習
1.將水下的面煮熟，關火，變軟半死後取出。
2.鍋中放入蔥花、臘肉片、青椒，放上半生不熟的面條，小火慢燉。在鍋裏撒些水，鹽，醬油和醋。攪拌後出鍋。