用料：
中筋面粉300克、植物油10克、鹽1勺。
餡：韭菜壹把、老豆腐半塊、蝦皮1把、雞蛋3個、植物油適量、鹽1勺。
做法：
（1）韭菜處理，洗凈。
（2）面粉加鹽，倒入溫水。
（3）和成水分多壹點的面團。醒壹下，倒入少量植物油，再揉勻。
（4）雞蛋打勻。
（5）老豆腐切成小粒。
（6）韭菜切成小粒。
（7）雞蛋，蝦皮炒熟。
（8）冷卻後倒入韭菜，豆腐。調鹽，蠔油。
（9）面團切成小塊。
（10）搟薄。
（11）包入餡料。
（12）刷點油，烤至金黃就可以了。
2、饅頭。
用料：
面粉250g、紅糖40g、紅棗20g、酵母2g、溫水約130g左右。
做法：
（1）準備材料：
（2）紅棗洗凈切碎。
（3）把紅糖放入溫水中化開。
（4）微溫的時候把酵母放入，攪拌開後靜置幾分鐘。
（5）隨後把紅糖水少量多次的加入面粉中。
（6）先攪拌成絮狀。
（7）在加入切碎的紅棗。
（8）揉成壹個三光的面團。
（9）放置在溫暖的地方發酵，直到發酵至有原來的兩倍大，用手指在面團中間戳壹個洞，洞不會回縮、塌陷，就是發酵好了。
（10）案板上撒上幹粉，發酵好的面團揉勻排氣。
（11）摘成合適大小的劑子。
（12）挨個再次揉成光滑的面團。
（13）醒發20分鐘以上。
（14）隨後拿刀在面團的頂部，劃個十字。
（15）水燒開，中大火，蒸20分鐘。
3、鮮肉包子。
用料：
五花肉900g、中筋面粉1000g、酵母10g-15g、蔥花50g、生抽適量、老抽適量、蠔油壹湯勺、蛋液50g、蔥花水30ml、溫開水450~500ml、姜粉適量（可不放）。
做法：
（1）稱量好所有食材，將250溫水（低於30度）倒入酵母粉中充分攪拌均勻。
（2）酵母液倒入面粉中攪拌，因面粉吸水性不同，壹邊攪拌，壹邊將余下的溫水分次倒入，具體看面團狀態。
（3）揉成基本不粘手狀態，放溫暖處發酵，壹般冬天需3個半小時至4小時，夏天壹般40分鐘即可。
（4）發酵至2.5倍大，內部呈蜂窩組織狀即可。
（5）用各種方法將肉肉攪成肉泥。
（6）依次加入生抽、老抽（具體鹹淡根據親們口味自行調整）姜粉、蠔油、蛋液，蔥水，邊加入邊順時針攪拌，要想肉餡調的好吃，要有耐心，此過程是重點哦。
（7）面團揉成光滑完全不粘手狀態。
（8）大概可分成32個劑子，揉成團後大概大湯圓大小。
（9）劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮，包入餡料後包成包子。
（10）依次包好，醒大約十分鐘左右即可上鍋，水開後蒸十分鐘樣子就OK啦！蒸好後等3分鐘後再開鍋哦。