(1)黃酒具有溫補、補虛、調急的特點；溫中散寒，助陽通絡。
(2)黃花幹具有清熱、利尿、解毒、消腫、止血、除煩、通乳的作用。
(3)雞有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的作用。
黃酒幹黃花燉雞具有益精益氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血補中益氣、開胃健脾、清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、催乳、溫補強身、調中急的作用；溫中散寒，助陽通絡。
黃酒幹黃花燉雞；
蘑菇黃花菜燉雞
材料:雞肉800克，黃花菜100克，蘑菇100克。
輔料:油30g，鹽3g，黃酒10g，生姜3g。
生產流程:
1，黃花菜泡了。將蘑菇浸泡在水中。
2、雞溺水。姜片。
3、熱鍋，放少量油，加少量姜炒香。
4.倒入煮好的雞肉，加入適量老酒和鹽，翻炒兩三分鐘，放入泡好的香菇，放入泡好的黃花菜。
5、炒壹會兒，加適量水，燉半小時到40分鐘。
6、出鍋。放入碗中即可食用。
保健功效:滋陰益氣、潤肺利咽、補陽潤燥、養血開胃健脾、補中益氣、清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、催乳、溫補強身、調急；溫中散寒，助陽通絡。
香菇黃花菜燉雞的營養價值:
1，香菇甜平。入胃經、肝經。具有開胃健脾、補中益氣的功效。適應癥是風和血。適用於治療佝僂病、貧血、尿失禁、痤瘡皮疹、麻疹、厭食、高血壓、扁桃體炎等。還可用於預防和治療肝病以及作為維生素補充劑。
2、黃花菜性平味甘。肝、脾、腎歸經。具有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、通乳的功效。適用於頭暈、耳鳴、失眠、心悸煩悶、體虛、癌癥、尿赤、水腫、痔瘡、便血、產後缺乳、月經不調。避免吃新鮮的黃花。特點被稱為無愁少女，是擺脫煩惱的佳品。
3、雞肉性平味甜。脾、腎、胃、大腸歸經。具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。適用於體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒。無高熱、腹瀉、肝性腎炎和膽結石。特點:人們最常吃的補品。
3.黃酒味甘、溫、辛。它溫潤有力，急中生智；溫中散寒，助陽通絡。