麥苗是全價食品，蛋白質含量高，比肉、蛋、魚都多。根據SpragueCrampton和Harris的研究報告，麥苗含有鈣、鐵、硒、錳、鉀、硫、磷、鈉、鎂、鈷、鋅等75種礦物質。
可以增加體內紅細胞，降低血壓。清潔血液、器官和壞死的胃腸管道，通過增加紅細胞刺激新陳代謝和身體酶系統來豐富造血功能，並擴張全身血管以降低血壓。
刺激甲狀腺，治療高脂血癥和消化不良。通過麥苗汁刺激和正常化甲狀腺，治療高脂血癥、消化不良等疾病的重要步驟。
恢復血液堿性。麥苗汁對血液有堿化作用，其富含的堿性物質有助於降低血液胃酸過多。它可用於緩解多種內部疼痛，並已成功用於治療消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎、便秘、腹瀉和其他與壞死胃腸管有關的疼痛。
它是壹種強有力的解毒劑，也是肝臟和血液的捍衛者。麥苗汁中的酶和氨基酸在預防致癌物方面比其他食物和藥物更強。它強化細胞，清除肝臟和血液中的毒素，抵消環境汙染帶來的危害。
抵抗腫瘤和毒素。最近的研究表明，麥苗汁具有很強的抗腫瘤作用，不含其他藥物中的毒素和破壞細胞的物質。麥苗汁中含有液氧，對人體非常重要。它可以刺激消化(食物的氧化)，清理大腦(大腦消耗人體氧氣供應的25%)，維持血液氧化(對厭氧微生物和細菌的保護)。癌細胞不能在氧氣中生存。麥稭汁中含有液氧，喝麥苗汁相當於灌輸液氧。
美容抗衰老麥苗汁可以清潔血液，幫助細胞再生，從而減緩衰老，使人更有精神。也有助於收緊松弛的皮膚，達到美容的效果。