五香豆腐幹怎麽做好吃 用料:
老豆腐壹塊200克、蔥白半根、醬油三勺、砂糖壹勺、五香粉、適量油步驟
▲做豆腐幹要用結實的北豆腐,這樣口感才好.先把豆腐切成這麽厚的方片.
▲油鍋燒熱,大概160到180度左右,筷子放進去周圍有小泡泡,就可以放入切好的豆腐片了,炸成金黃色之後撈出來.
▲重新換壹口鍋,放入炸好的豆腐幹.
▲加入清水、45克醬油、15克白砂糖、壹個蔥段和壹點點五香粉,大火燒開後轉小火燉20分鐘左右.
▲開大火將湯汁完全收幹,五香豆腐幹就做好啦,等晾涼了就可以吃啦.
廚具介紹
▲這口鍋是丹麥的DANSK,是壹款搪瓷鍋,復古風格,鍋蓋可以直接當鍋墊用.在亞馬遜的海外購可以買到,我這是300多元的那款.
▲這款炒鍋是WMF的平底雙耳炒鍋,帶壹個透明玻璃蓋,鑄鐵材質,在亞馬遜網站的海外購專欄裏可以買到.
五香豆腐幹的營養價值
1. 豆腐幹中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高
2. 豆腐幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟
3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利.
功效與作用
防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利.
豆腐幹-選購
1. 在商場購買豆腐幹應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市.應選擇有防汙染包裝的豆制品,例如經真空壓縮的保鮮膜.
2. 對於用真空袋保存的豆制品,選購時註意查看包裝袋上是否標簽齊全,生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品.
3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象,此類食品保質期會大打折扣,不宜購買.
4. 遵循"少量購買、及時食用"的原則,不宜大量囤貨.此外,當天剩下的豆幹,應用保鮮袋紮緊放置冰箱內盡快吃完,如發現袋內有異味或豆幹制品表面發粘,請不要食用.