(2)工具:圓形微波爐加熱盒,三根以上筷子,若幹容器。
(3)生產方法:
(1)把牛奶加熱到40度左右。
(2)將面粉和泡打粉按比例混合。壹般的比較是在80-100克面粉中加入5克泡打粉,但是我沒有在家裏稱重,所以我分析了壹個,面粉和泡打粉的比例大概是20:1,所以我用吃的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉,效果不錯,然後我加入了適量的奶粉攪拌均勻。
(3)在兩個容器中分離蛋黃和蛋白。放蛋清的容器裏不能有水和油,否則壹會兒不會起泡。
(4)將蛋黃打散,加入約60克糖、約60克溫牛奶和少許油,壹起攪拌均勻,然後壹點壹點加入面粉和泡打粉的混合物,攪拌均勻備用。
(5)用三根以上的筷子打蛋清。打壹段時間後,看到蛋清有點起泡時,加入60克左右的糖和兩滴醋(加醋的作用是讓蛋清更容易起泡,泡沫不易消失),繼續打至蛋清細膩堅硬(只要插兩根筷子就不會掉下來),基本上20分鐘左右。
(6)將蛋黃粉糊和蛋白泡沫充分混合,但不要用力攪拌,以免消泡。
(7)將糊狀物放入圓形微波爐容器中,蓋上蓋子,放入微波爐中,大火加熱6-7分鐘。
(8)把蛋糕翻過來放在平板上。
(9)均勻塗抹巧克力醬,或者用巧克力制作巧克力醬,塗抹在蛋糕表面(巧克力醬的制作方法是:將巧克力塊放入可以用微波爐加熱的容器中,加入適量熱水,用微波爐加熱1分鐘,取出,將巧克力與水充分混合。如果太稀,加適量水澱粉)。
(10)用水果裝飾生日蛋糕。可以根據自己的愛好放不同的水果,也可以撒壹些花生沫、芝麻、水果蛋糕在上面。
壹個漂亮的生日蛋糕準備好了。