豆腐可以做紅燒豆腐、小蔥拌豆腐，豆皮可以涼拌、清炒。
紅燒豆腐的做法
主料：豆腐500克。
輔料：蒜苗2根。
調料：色拉油2/3湯匙、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蒜3粒、水澱粉適量、郫縣豆瓣醬1.5湯匙。
1.將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末；
2.豆腐切成小丁；
3.郫縣豆瓣剁細；
4.凈熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香；
5.接著放大蒜末炒香；
6.註入少量開水，調入醬油、少許鹽；
7.放入豆腐燒制，並用手推鍋使豆腐均勻入味；
8.等水份快收幹時，加入青蒜苗梗部略燒；
9.倒入壹半水澱粉推勻；
10.加入青蒜苗葉部，倒入另壹半水澱粉推勻略燒，關火即成。
豆腐皮的做法
1、涼拌豆腐皮。將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。
2、炒豆腐皮。將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒壹會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。
3、雞塊燉豆腐皮。將雞清洗幹凈切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時， 放入豆腐結、鹽，再燉30分鐘，最後放入鹽，撒上香菜雞塊 。
4、豆腐皮炒肉絲。將肉洗凈切絲，放少許料酒、幹澱粉腌制5分鐘，豆腐皮切絲。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最後放入雞精調味即可。
5、豆腐皮湯。將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發好洗凈，冬筍切片備用；胡蘿蔔洗凈切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱後放入蔥、姜末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿蔔片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成。