配料:玉米粉
小米粉
黃大豆
碳酸氫鈉
做法:將以上四種材料混合，加水適量，揉成面團，醒發20分鐘。用火做壹個鍋，放油進去。將面團揉成小面團，拍成餅，粘在鍋裏，直到受熱面變成金黃色。
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油炸玉米餅
配料:玉米粉，雞蛋。
輔料:牛奶，玉米粒。
調料:泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。
練習:
1.取壹個容器，倒入玉米粉，加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉和少許水調成稀糊狀，加入玉米粒攪拌均勻；
2.
小蔥切碎，放入碗中，加入蝦醬、雞蛋、香油，攪拌均勻備用；
3.鍋內點火，倒入油，油熱後放入雞蛋，翻炒出鍋，裝盤；
4.坐在鍋裏，放壹點油，用勺子把玉米糊壹張壹張地攤成餅，煎好後放在盤子裏。吃的時候可以用玉米餅卷雞蛋。
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蔬菜雞肉玉米餅
成分:
1/3杯橄欖油，1/4個酸橙汁，少許大蒜，1茶匙切碎的香菜，1/2茶匙鹽，1/4茶匙胡椒，4塊去皮去骨的雞胸肉，玉米煎餅，各種蔬菜和喜歡的調料。
練習:
1.
將前六種調料混合在壹個淺盤中。將雞肉浸泡在果汁中，放入冰箱冷藏壹夜。
2.
將雞肉從汁液中取出，過濾掉多余的汁液，放入鍋中，中火煮5-7分鐘，直到汁液完全蒸發。
3.
將雞肉切片，放入配有蔬菜和調味料的玉米餅中。
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蜂巢玉米餅
壹個黃燦燦的，厚厚的像海綿壹樣的大餅，點綴著黃玉壹樣的玉米粒，紅瑪瑙壹樣的枸杞，還有壹層雪壹樣的糖。用筷子在邊緣戳壹下，砰的壹聲掉了壹塊，露出裏面的蜂窩。哦，我的天啊！中間真的像個蜂窩，慢慢流出濃濃的金黃色“蜂蜜”，放進嘴裏。外面的感覺是脆脆的，裏面的感覺是凝聚的。別說吃了，就看看。
配料:美國玉米罐頭1罐。
材料:枸杞20g，清水50g，精煉油1500g，吉士粉20g，鮮奶油50g，澱粉50g，糖適量。
工作方法
1.枸杞用清水泡軟，瀝幹備用。
2.將玉米、吉士粉、澱粉、鮮奶油和清水混合。
3.將清油倒入鍋中，加熱至八成，即200℃，然後倒入玉米糊，炸至成型。
4.取出，邊瀝油邊撒枸杞，放入盆中，撒上糖。
秘密
家裏不要模仿這道菜！不過如果玉米糊加的水少，找個鍋放點黃油烤個“仿”墨西哥煎餅，蘸著蜂蜜吃味道還不錯！