下面要推薦的壹種海鮮，煙臺人稱之為“深海怪獸”。看著名字，妳會覺得這是壹個很難看清的東西，但當妳看清“深海怪獸”的真面目時，妳會如夢初醒。妳見過這個東西，但妳從沒想過它能吃。煙臺人眼中的“深海怪物”是幹凈的蝦。
對於很多人來說，幹凈的蝦是無意中爬上了海岸沙灘的小生物，根本沒想過要吃。即使帶回來了，大多數人也是把幹凈的蝦當成小寵物，放在水裏餵。誰會想到吃幹凈的蝦？
但是煙臺人不壹樣。他不僅能蒸幹凈的蝦，還能做成醬，價格不菲。但是愛吃他的人可能覺得幹凈的蝦有香味，不愛吃他的人可能覺得有異味，有點苦，有點異味，有點澀。
幹凈的蝦本來是沒有殼的，為了保養自己，會尋找堅硬的盔甲作為保養。最常見的就是躲在海螺殼裏的幹凈蝦，吃灘塗裏的微生物菌種、海藻、河蝦，繼續生長，直到人體變大，海螺殼撐不住自己，幹凈蝦就會鉆出來，重新尋找下壹個更大的“房子”。
煙臺市場上賣的時候，商販壹般會把這個海螺殼去掉外面，防止稱重。畢竟除了海螺殼，幹凈的蝦也有自己的硬殼。如果全部用凈重來計算，對客戶來說太壓抑了。將海螺殼取出出售是壹種常見的方法。
“深海怪獸”這個名字聽起來相當具有欺騙性。其實是煙臺對幹凈蝦的稱呼，俗稱。為什麽要叫這個名字？可能理解的人不多，除了妳在煙臺說“我要買深海怪物”的時候，壹定是幹凈的蝦。
吃幹凈的蝦也沒那麽不方便。因為幹凈蝦的外殼本身比較軟，不需要特殊工具就可以打開，露出裏面的白肉，所以取幹凈蝦比壹般的癌更方便快捷。蒸好後吃幹凈的蝦，兩條粗腿，極其鮮美，是非常好的配菜。
同時需要指出的是，雖然有幹凈蝦之名的螃蟹，但是幹凈蝦和普通螃蟹是兩個不同的種群。幹凈蝦是甲殼綱的人參果總綱和陸棲人參果總綱的統稱，癌是短尾亞目，差別很大。