材料:雪裏蕻400g，水發黃豆200g，豬肉餡100g，幹辣椒4個，醬油2大勺(30ml)，蔥花1小勺(5g)，白糖1小勺(5g)，油2大勺(30ml)。
工作方法
用清水反復沖洗雪裏蕻數次，直至其鹽度適中(可將少許雪裏蕻放入口中鑒別其鹽度)。
雪裏蕻晾幹，切成片。
鍋內放入適量熱水，大火燒開後放入泡過水的黃豆，轉中火煮15分鐘後撈出瀝幹備用。
用中火加熱鍋中的油。當熱度達到五成時，放入蔥花和幹辣椒炒香，再放入豬肉餡翻炒2分鐘左右。
將芥末籽粉放入鍋中，加入白糖和生抽翻炒片刻。
最後加入黃豆，攪拌均勻。
(可能是鹽太多導致苦，也可能是食材搭配不當。)
雪菜炒冬筍
材料:洗凈的冬筍(325克)、酸菜(75克)、糖(20克)、鹽(45克)、馬蹄粉(8.5克)、香油(少許)、清湯(175克)。
方法壹:將冬筍切成小轉刀塊；把白菜的枯葉和老梗去掉，切成小塊。
2.開壹鍋溫豬油(325g)(太燙使筍內熟外白)，把筍拉進去兩分鐘左右，倒掉，濾去油。將白菜放入鍋中翻炒，然後放下竹筍，加入清湯、糖、鹽煮壹分鐘左右，將菱角粉勾芡，鍋中倒入少許香油。
豆芽炒白菜
材料:黃豆芽、瘦豬肉各150克，雪裏蕻100克。油2湯匙，醬油1湯匙，雞粉1湯匙，精鹽和味精1/3湯匙，蔥絲姜絲胡椒面少許，紹興酒1/2湯匙。
做法1，瘦豬肉切絲；雪裏蕻洗凈，切成2.5厘米長的段；黃豆芽洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
2.炒鍋燒熱，加入適量底油，炒鍋放入蔥姜椒面，放入肉絲翻炒至變色，煮紹酒，加入少許鮮湯，放入芥菜段翻炒透，加入生抽、雞粉、鹽、味精、黃豆芽，翻炒均勻至湯汁差不多幹。
肉末炒榨菜
配料:白菜、豬肥瘦肉、幹辣椒、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、糖、香油、蒜末。
做法1，白菜洗凈切成粉，幹辣椒和豬肉切成粉。
2、鍋中加水燒開，放入白菜片刻，撈出鹽，撈出控水。
3.炒鍋放油，放入幹辣椒和肉末、蒜，炒香，料酒，炒白菜，放入醬油、糖、味精，淋上香油，即可食用。