1.熱浸法:用流水將海參表面清洗幹凈，放入幹凈的容器中。可以直接用熱水浸泡24小時再處理。也可以放在有冷水的鍋裏煮。蓋好4-5小時後，從腹部下口取出內臟，放入淡水繼續煮50分鐘左右，再等24小時。
2.冷浸法:將海參清洗幹凈後，放入幹凈的容器中，倒入溢出海參表面3厘米的純凈水，然後用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏48小時。註意中間換2-3次水。
2海參越大，品質越好。
壹般來說，海參與幹海參經過充分浸泡瀝幹後的重量差越大，即海參品質越好，價格日期越貴，所以在壹定程度上，海參浸泡的大小可以作為判斷品質的間接標準。
但是從技術的角度來說，海參的生長是有壹定限度的。如果超過壹定限度，就會造成海參營養的流失和口感的下降。所以，雖然海參泡沫的大小可以作為判斷海參好壞的標準，但並不是泡沫越大越好。
海參泡好後如何在冰箱裏保存？
因為海參中含有壹種自溶酶，在遇到危險時可以通過自溶來幫助它們逃離天敵，所以無論是在浸泡中還是在後續的保存中，都需要使用幹凈無油的容器來密封海參。
其次，海參營養豐富，浸泡後容易滋生細菌和微生物。因此，在幹凈無油的密封容器中儲存時，需要放入冰箱冷藏，因為低溫基本上可以抑制細菌和微生物的生長繁殖，延長海參的儲存時間。
4海參不泡的原因是1。品質不好:海參的大小與品質密切相關。如果海參質量差，就不會泡。
2、水質不好:海參壹般需要用純凈水，才能讓海參更好吃。如果使用日常生活中的水，所含的雜質很容易影響海參的發泡速度。
3、浸泡時間不夠:海參浸泡是壹個吸水的過程，充分浸泡需要足夠的時間，如果時間不夠，海參吸水不足的情況不會增加多少。
4.換水太少:海參發泡也是壹個脫鹽過程，所以發泡時換水可以讓海參脫鹽更快，泡沫更大。如果不換水，可能會影響發泡速度。
5、不避油:如果海參中含有的自溶酶接觸到油，會加速海參營養的分解，從而影響發泡速度。