1.“補陽”粥-山藥大米粥.(簡單易操作)
山藥益腎氣,健脾胃,既是壹味補益性的中藥,又是日常佳蔬,《本草綱目》就將其列為“上品”藥材。熬粥時,需用山藥100克,大米100克,將兩樣食材同放入鍋中,加清水適量***煮為粥即可。還可以在粥裏加壹些黃芪、太子參。需要提醒的是,“補陽”未必要吃補藥,尤其是酷暑,多數人都不適合吃鹿茸和黨參。
2."補血益氣"粥-南芪南棗煲黃鱔.
材料:南芪20克、南棗6個(中藥店有售)、黃鱔400克、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:各藥洗凈,並把南棗去核;黃鱔宰洗凈,在熱水中稍燙取出,洗去表面的黏液,鹽腌片刻,起油鑊稍煎。壹起與生姜下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火滾沸,改文火煲2小時,下鹽便可。為4~5人用。
3.牛乳250克,粳米100克,白糖適量。粳米淘洗幹凈,放入鍋中,加清水,煮至半熟時,再加牛乳,煮至粥成,調以白糖進食。
本方有大補陰血功效。適用於虛弱勞損,形體羸瘦。
本品滋潤補益,對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。
4.鮮烏賊魚肉250克,桃仁15克,黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗幹凈,切條備用。桃仁洗凈,去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中,加桃仁、清水,旺火燒沸後加黃酒、醬油、白糖,再用小火煮至熟爛即成。
本方有養血調經功效。適用於血虛經閉。
本方孕婦忌食.
5.鮮桑椹1000克,糯米500克。鮮桑椹洗凈搗汁(或以幹品300克煎汁去渣),再將藥汁,與糯米***同燒煮,做成糯米幹飯,待冷,加酒曲適量,拌勻,發酵成為酒釀。
每日隨量佐餐食用。適用於肝腎陰虧消渴、便秘、耳鳴、目暗、瘰癧、關節不利等癥。桑椹滋陰補血力強,輔以糯米補中益氣,提高療效。