菜系及功效：精品主食
魚翅撈飯的制作材料：
主料：泰國米,水發魚翅,銀芽,熟火腿,瑤柱各適量。
調料：濃雞湯,鹽,味精,色拉油各適量。教您魚翅撈飯怎麽做，如何做魚翅撈飯才好吃
1.泰國米淘洗，蒸熟；水發魚翅蒸熟，瑤柱蒸香，搓成絲，下油鍋炸脆。2.熟火腿切絲；銀芽焯水；濃雞湯加鹽、味精調好味。3.米飯墊底，放上銀芽、熟火腿，蓋上魚翅，澆上濃雞湯，撒上瑤柱絲。魚翅撈飯的制作要訣：
米飯蒸熟後要略軟於炒飯的米。 蟹肉魚翅羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
蟹肉魚翅羹的制作材料：
主料：膏蟹600克,水發魚翅,火腿,雞柳肉各適量。
調料：（1）蔥,姜,黃酒各適量。（2）色拉油,高湯,鹽,味精,姜絲,水澱粉各適量。教您蟹肉魚翅羹怎麽做，如何做蟹肉魚翅羹才好吃
1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟，拆肉成絲，留蟹黃。2.火腿、雞柳肉切絲。3.原料入鍋，加入調料（2），調味制羹。蟹肉魚翅羹的制作要訣：
先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制，再加火腿、蟹黃燒開勾芡。 三絲魚翅羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒三絲魚翅羹的制作材料：
主料：草魚肉50克,筍塊50克,散魚翅100克,火腿,香菜各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。教您三絲魚翅羹怎麽做，如何做三絲魚翅羹才好吃
1.草魚肉打片成絲，火腿蒸爛打片切絲，筍塊切絲。2.鍋中放入高湯、原料（香菜除外），調味，燒開，勾芡後撒上香菜即可。 桂花炒魚翅的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒桂花炒魚翅的制作材料：
主料：水發海虎翅400克,蟹柳2塊,雞蛋黃4個,碎瑤柱,銀芽,蔥花各適量。
調料：（1）鹽,味精,黃酒,胡椒粉,水澱粉,色拉油各適量。（2）鹽,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各適量。教您桂花炒魚翅怎麽做，如何做桂花炒魚翅才好吃
1.水發海虎翅蒸軟，沖涼，瀝幹；蟹柳撕成絲；銀芽焯水。2.雞蛋黃調勻，加調料（1）炒熟，切成碎末。3.碎瑤柱蒸發，撕成絲，油炸至金黃色。4.原料加調料（2）壹起炒制入味。桂花炒魚翅的制作要訣：
銀芽可在炒制最後再放入，以免出水。