材料:胡蘿蔔400g，小蔥300g，豬肉餡，100g嫩玉米粒，鹽，醬油，餃子調料，色拉油，香油。
做法:1。先將準備好的豬肉剁成肉餡，鍋中加入油、鹽、醬油、調料和適量的水，攪拌均勻。攪拌時壹定要順時針攪拌，這樣餡料才能變得更粘稠。
2.胡蘿蔔洗凈，然後切成蘿蔔絲，再切成泡沫。
3.玉米粒切不切都可以，主要看妳自己的喜好。
4.將蔥和姜切碎備用。建議小蔥可以切塊。
5.將準備好的胡蘿蔔碎、玉米碎、姜末和蔥花放入肉餡中攪拌均勻，然後加入少許油和鹽再次攪拌均勻。
6.因為我們加的蔬菜多，肉少，所以可以在肉餡裏再加壹個雞蛋，可以增加餡的粘性。
7.然後將準備好的餡料包入餃子皮中，放入鍋中煮熟，壹個美味的蘿蔔餃子就做好了。
蘿蔔餡的配方和制作技巧
1.將肉放入攪拌機攪拌成肉餡，放入盆中，加入木耳、香菇、大蔥、荸薺、蘿蔔的泡沫，註意壹個方向將所有食材攪拌均勻。
提示:這裏不建議把蘿蔔切的太細。切成蘿蔔絲就可以了。
2.將準備好的肉末放入盆中，肉末上放兩個雞蛋，然後將準備好的木耳碎、香菇碎、馬蹄碎、大蔥碎、蘿蔔絲放在壹起攪拌均勻。
3.在餡料中加入蠔油、醬油、生粉、胡椒粉、五香粉、香油、菜籽油和少量糖，攪拌均勻。完全攪拌均勻後，可以封口，放入冰箱冷藏壹段時間，這樣餡料會更入味。
小貼士:攪拌餡料時，壹定要保持壹個方向順時針攪拌，這樣才能讓餡料更粘稠。
4.包餃子之前，可以先把餡料拿出來，稍後再放鹽進去，這樣可以保證餡料不會產生太多水分。
蘿蔔包子怎麽做？
材料:中筋面粉500克，幹酵母5克，白蘿蔔750克，面筋120克，蝦皮10克，蔥30克，辣醬30克，蒜5瓣，姜8克，鹽，醬油10毫升。
做法:1。先將蘿蔔清洗幹凈，去掉蘿蔔皮，然後將蝦皮用水浸泡，瀝幹水分備用。
2.將蘿蔔洗凈，切成小塊。
3.將蘿蔔絲用少許鹽腌制5分鐘，然後瀝幹水分，面筋切塊，姜蒜切泥，小蔥切蔥花。
4.向鍋中加入少量油。油熱後，放入姜、蒜、辣椒醬，翻炒辣椒油。
5.將準備好的蘿蔔絲放入鍋中，繼續翻炒，直到蘿蔔絲中的水分變幹。
6.加入面筋、蝦皮、醬油、鹽攪拌均勻。
7.將炒好的蘿蔔絲放入碗中，晾涼備用。
8.把面粉和水揉成光滑的面團。然後發酵20分鐘後，分成均勻的小劑量後放入密封袋中，防止風幹。
9.將劑搟成面團，然後加入準備好的餡料，用右手對折，包成包子的形狀。
10.鍋中加入適量的水，將叫醒的饅頭放入鍋中，大火蒸15分鐘，然後關火燜2分鐘，饅頭就做好了。