羽衣甘藍含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C等維生素，硫代葡萄糖苷的含量也很高。它是白菜中營養豐富的壹種蔬菜，可以炒，可以煲湯，也可以當配菜。芥藍含有纖維素、糖等。它味甘、性味辛，具有利尿化痰、解毒祛風、清熱解乏、清心明目的功效。
2、炒豌豆:
荷蘭豆富含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷和鐵。荷蘭豆還含有壹種獨特的植物凝集素、除草劑和赤黴素A20，它們在增強人體新陳代謝中起著重要作用。
大魚大肉，油炸肉對身體有害。但是，太淡對身體不好。人體每天需要七種營養素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和膳食纖維。
3、三色炸蝦
這是壹道以蝦為主料炒的菜。炸蝦因為清淡爽口，容易消化，老少皆宜。
4.雙紅補血湯
紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。2000毫升清水然後壹起煮。紅薯熟了會配上紅糖，這是今年夏天經常吃的甜品。如果妳喜歡吃南瓜，也可以把紅薯換成南瓜。
5、美容木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，將泡好的銀耳放入鍋中煮，關火紅棗煮半小時，再將冰糖、木瓜煮開即可食用。
擴展信息禁忌成分
1，避免挑食、偏食等不良飲食習慣。
2、不吃煎、炸、熏、烤及油膩、甜食。
3.少用芝麻、香油、蔥、姜以及各種香味濃郁的調料。
判斷蔬菜營養價值高不高，主要看其中含有多少維生素、微量元素、纖維素和對人體有益的活性成分。科學家在分析了各種蔬菜的營養成分後，發現了壹個規律:蔬菜顏色越深，營養價值越高；淺色的營養價值較低。其中，按照綠、黃、紅、紫、白的順序，營養價值依次降低。甚至同壹品種或蔬菜的不同部位，由於顏色不同，維生素含量也不同。例如，芹菜葉中的胡蘿蔔素含量比其莖中高6倍，維生素D多4倍；大蔥的營養價值遠高於白蔥。
但是不同顏色的蔬菜營養成分不壹樣，對健康的作用也不壹樣。吃的時候盡量壹起吃，起到很好的補充營養的作用，讓營養更加均衡。
人民網-應該吃什麽來彌補營養不足？
人民網秋季飲食宜清淡，多吃8種蔬菜和祛濕食物。