牛肉醬不能和什麽壹起吃？
(1)牛肉醬和白酒不能同時吃，因為同時吃容易上火。我們知道牛肉性溫，補氣助火，而白酒是高溫的產物。和牛肉搭配起來就像火上澆油，特別容易引起牙齒發炎。
(2)牛肉醬和栗子不能同時吃，因為栗子中的維生素容易和牛肉中的微量元素發生反應，牛肉醬會削弱栗子的營養價值，導致栗子的營養我們吸收不了，牛肉和栗子壹起吃也不容易消化。
(3)牛肉醬和豬肉不能同時吃。在中醫理論中，牛山屬於溫性食物，而豬肉屬於滋陰。如果豬肉壹起吃，會抵消它們的營養，壹陰壹陽容易造成營養流失。
吃牛肉醬的禁忌
1.吃牛肉醬加橄欖容易讓人不舒服。
2.吃紅糖牛肉醬會脹氣。
3.吃牛肉醬加栗子容易引起嘔吐。
4.用韭菜吃牛肉醬會讓人覺得口幹舌燥，容易生氣。
牛肉醬的功效與作用
1，肌肉增長
我們經常吃牛肉來促進肌肉生長。對於壹些經常鍛煉的人，我們需要經常吃壹些牛肉。牛肉中的毒堿能促進人體對脂肪的消耗。
2、增加免疫力
我們經常吃壹些牛肉，可以增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成。
3.促進康復
吃牛肉可以增強身體的抗病能力，可以幫助補充失血，修復組織。
4、鐵血
我們都知道鐵是造血的必需元素，牛肉中含有大量的鐵。多吃牛肉可以改善缺鐵性貧血。
牛肉醬的家常做法
(1)將適量牛肉攪碎；花椒洗凈晾幹，只去掉青蒂，帶籽，然後剁碎。如果喜歡比較辣的，可以用攪拌機碾碎。
(2)炒鍋燒熱油，然後放入牛肉末翻炒至半熟。壹般我們在炸的時候，都要炸的很快，這樣炸出來的牛肉才會很嫩很有嚼勁。
(3)牛肉半熟時，可以將花椒、姜、蒜、豆瓣醬壹起放入炒好的牛肉鍋內，然後用文火煮至全味收汁。