胡蘿蔔餃子餡的做法
胡蘿蔔餃子食材準備
胡蘿蔔359克，豬肉餡150克，油鹽適量，花椒面適量，醬油，雞粉，圓蔥，香油，木耳，鹽適量。
方法 步驟
1、胡蘿蔔切丁，圓蔥切丁，木耳也切丁待用;
2、熱鍋涼油，油熱時倒入圓蔥碎爆香，然後下入胡蘿蔔煸炒，炒軟後出鍋晾涼;
3、肉餡中放入花椒面，鹽和醬油煸炒，再加木耳翻炒幾下出鍋;
4、然後放入雞粉，香油拌勻即成胡蘿蔔餃子餡，
小貼士
用油炒胡蘿蔔的時候可以略微多壹點點，胡蘿蔔中的營養元素大多為脂溶性。
家常胡蘿蔔餃子餡的做法
胡蘿蔔餃子食材準備
豬肉泥1斤，胡蘿蔔2根，油鹽適量，生抽，老抽，鹽，味精，料酒，蔥姜適量。
方法步驟
1、將胡蘿蔔洗凈擦絲，剁碎待用，蔥姜切末;
2、炒鍋放入較多壹點的油，放入蔥花和姜末爆香;
3、然後下入胡蘿蔔碎炒熟，盛出後放入肉餡中按壹個方向攪拌;
4、途中加入壹些蔥花和少許水，並放入味精，鹽，老抽，生抽和香油，攪打上勁即可。
小貼士
吃胡蘿蔔的時候最好不要搭配醋，維a會遭到破壞。
羊肉胡蘿蔔餃子餡的做法
胡蘿蔔餃子食材準備
羊肉1斤，胡蘿蔔300克，蔥姜適量，鹽，花椒水，味極鮮，雞精，鹽，香油，花生油，生抽，胡椒粉，姜粉。
方法步驟
1、將羊肉切成碎丁，剁成肉泥，剁的時候加入花椒加壹點花椒水使其吸收;
2、胡蘿蔔切片，讓後用熱水焯燙，將胡蘿蔔剁成末，蔥姜切碎末;
3、在羊肉餡中加入料酒，生抽，味極鮮，胡椒粉和姜粉攪拌均勻;
4、然後加入胡蘿蔔碎和蔥末，再加入花生油，香油，鹽和雞精調味拌勻即可。
小貼士
花椒水能有效的去除羊肉的膻味。
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