我和妹妹趕緊洗了手，跟著教我們做蛋撻的阿姨去了手術室。哇，很多新工具，我從來沒見過。各種做餅幹巧克力的模具都很可愛，有小魚，吉他，菠蘿等等。
第壹步，阿姨讓我們稱做十個蛋撻的材料，包括:白糖30g，低筋面粉10g，淡奶油和牛奶10g，雞蛋兩個，只用蛋黃而不用蛋清。妹子先把壹個雞蛋打到分離機，很熟練。我打了第二個雞蛋。我打不了雞蛋，所以有點緊張。我把兩個雞蛋都敲在手術臺上，蛋黃和蛋清流了壹大灘。最後阿姨幫我在分離器上打了壹個雞蛋，蛋清流入下面的小碗，蛋黃留在上面，倒入另壹個小碗備用。
第二步:將鮮奶油、牛奶和糖放入小鍋中加熱壹會兒。糖融化後，迅速離火。冷卻後，加入蛋黃，攪拌均勻。然後將稱好的10g低筋面粉過篩後加入到淡奶油、牛奶、糖和蛋黃的混合液中，攪拌均勻制成蛋撻水。我和妹妹輪流攪拌，胳膊都有點累了。
第三步，阿姨從冰箱裏拿出蛋撻皮，讓我和妹妹放入適量的蛋撻水。壹個蛋撻皮放兩勺蛋撻水，我放五個蛋撻，我姐放五個。
第四步，放入烤箱。阿姨說要再暖壹點，設定在200度左右，烤25分鐘。我姑姑不讓我們做手術，因為她怕燙傷我們。
我想看看蛋撻是怎麽做出來的，於是我和妹妹各自搬了個小凳子坐在烤箱前，盯著烤箱裏的蛋撻。隨著計時器的滴答聲，蛋撻水變成了柔軟的固體，蛋撻皮變得粗大。蛋撻水漲了起來，我和妹妹都不耐煩了。蛋撻水裏膨脹起來的氣泡越來越大，有核桃那麽大，快要裂開了。
當蛋撻的皮變成金黃色，蛋撻的水漲得高高的時候，我聽到烤箱“叮”的壹聲，阿姨說蛋撻熟了，可以開烤箱了。阿姨壹打開烤箱的門，壹股又甜又香的牛奶味鉆進我的鼻子，口水壹下子就流了出來。我妹妹和我壹樣，都在流口水。我們就像兩只貪婪的貓。我們等不及蛋撻涼了，就美美地吃了壹個。又甜又軟又脆。那聞起來不錯！
回到家，我們舍不得吃完，留了兩個給我親愛的爸爸，爸爸壹定會誇我和妹妹有本事。下周我要學習如何做餅幹。我要做各種形狀的餅幹。