松茸的營養容易溶於水。如果選擇熬湯，控制好溫度，會是最有營養的吃法。但消費者要註意，壹定要先把湯煮好，在溫度降到100℃以下時加入新鮮的松茸片，然後靜置15分鐘即可食用。用老母雞熬湯，非常適合產後女性。
2.蒸松蘑
蒸松茸也是壹種很有營養的吃法。溫度控制在100℃以下進行蒸煮，選用蒸汽連續循環、最高溫度不超過100℃的蒸鍋進行蒸煮，可以保證滋補松茸的49種活性營養成分不被破壞，不會隨蒸汽流失。這種烹飪方法既保留了松茸的營養，又因其工藝簡單而保留了滋補松茸的天然美味。
3.松茸生魚片
因為松茸的生長環境是無汙染的，生吃新鮮松茸也是壹種滋補的吃法。將新鮮的松茸切塊後加入調料食用。松茸生魚片不僅能完整保留松茸的營養成分和風味，還能抑制肥胖。關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補松茸有降脂減肥的作用。
4、青椒松茸
浸泡後的松茸洗凈，切塊，紅辣椒、青椒切塊，大蒜切塊，鍋中放適量油，加熱至六成，倒入松茸翻炒出鍋，鍋中放入適量油，翻炒蒜片，放入青椒、紅辣椒等調味品，然後翻炒均勻。
5.松茸米飯
將洗凈的海帶放入水中，煮成海帶湯。將米瀝幹，用海帶汁浸泡壹小時。用吸油紙擦拭。松茸處理後切塊，豆腐油炸，切成細條，放入水中煮去表面的油脂和調料，放入鍋中加熱，再放上松茸和豆皮。15分鐘後即可食用。
擴展數據:
松茸的功效:
1，補腎壯陽
在日本，松茸是壹道著名而珍貴的秋菜。他們信奉“以形補形”，但松茸的器官和雄性的很像。認為食用松茸可以起到很強的安神作用，而鮮松茸補腎壯陽最有效。？
2.抗癌
松茸含有壹種特殊的多糖雙鏈活性物質，具有超強的抗基因突變能力，抗癌作用強。它能自動識別腫瘤細胞分泌的毒素，並與腫瘤細胞靶向結合。通過溶解腫瘤細胞膜，破壞脂質雙分子層，進入細胞內，阻斷腫瘤細胞的受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞無法分裂、繁殖，甚至死亡。？
3.治療糖尿病？
松茸含有微量元素鉻和多元醇，能增加胰島素的含量，刺激胰島B細胞分泌大量胰島素，保護和修復胰島B細胞，增加體內胰島素的量，有效控制血糖。而且松茸還可以加速肝臟葡萄糖的代謝，直接降低血糖。？
4.治療心血管疾病？
松茸含有壹定的脂肪成分，大部分是不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸含量較高，能有效清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，降低膽固醇含量和血液粘度，預防高血壓、動脈粥樣硬化、腦血栓等心腦血管疾病。
參考資料:
人民網-食用松茸往往有六大好處。如何正確食用松茸？