1、價格
菜花又名花菜。西蘭花與花菜因為產量問題，壹般西蘭花的價格高於花菜，花菜產量較高，因此價格較為便宜。
2、功效
西蘭花具有殺死胃癌的幽門螺旋菌的功效，此效果是西蘭花更好，菜花相較之較弱。
3、營養價值
菜花營養價值雖豐富，但西蘭花在某些營養成分上又高於花菜。最為突出的是維生素C。而菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。
菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
4、顏色
西蘭花顏色為嫩綠色，菜花顏色壹般為白色。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。
5、形態特征
菜花為壹年生草本，高60-90厘米，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，長2-3.5厘米，灰綠色，頂端圓形，開展，不卷心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延，具數個小裂片，並成翅狀；葉柄長2-3厘米；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的壹個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利壹帶，19世紀末傳入中國。西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20余片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
參考資料：
參考資料：