豆皮的關鍵是用大豆做的，所以豆皮的蛋白質含量還是很豐富的，另外豆皮中還有很多碳水化合物和營養成分，所以豆皮對身體也是有好處的。先說辣椒豆腐皮的做法。
辣椒豆腐皮的做法1
主料:1片大豆油皮，2片花椒。
輔料:蔥適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，1八角。
程序
1.大豆油皮洗凈切塊。
2.辣椒洗凈，去蒂，去籽，切片。
3.蔥切段，姜切細條，八角備用。
4.鍋底燒油放入八角，然後依次爆香姜片和蔥段。
5.將大豆油皮翻炒。
6.將辣椒絲翻炒均勻。
7.放鹽和味精
8.鍋上倒壹點醬油。
技巧
處理時間不適合太長
花椒豆腐皮的做法二
大豆油皮300g:青椒100g。
輔料:適量油、鹽、蔥、姜、耗油、醬油、味精、花椒油。
程序
1.將大豆油皮和青椒切片。
2.大豆油皮泡在水裏
3.鍋裏加油，放入青紅椒絲和小蔥，炒香。
4.加入煮熟的大豆油皮，用油，醬油翻炒，加入雞精，淋上花椒油。
5.拿起鍋，放好盤子
技巧
豆油皮要水水的不然會粘。
辣椒豆腐皮的做法3
大豆油皮300克，青椒100克，蔥段，鹽，雞精，香油，醬油，花椒油，幹辣椒絲適量。
1.青椒洗凈，去籽，切成棱形；將豆腐皮切成壹厘米寬的條狀；將大蒜切片，洋蔥切碎，備用。
2.在鍋裏放適量的油。油燒開後，放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入大豆油皮翻炒，再放入青椒翻炒。加入適量的鹽。
3.在整個炒菜過程中，在底鍋變硬時放少量冷水，以保持底鍋少量汁液的水平，不要加太多水。
提前準備好澱粉，澱粉加少許醬油，備用。
4.翻炒至青椒略松入味，再加入調好的粉和雞精起鍋。
根據對三種不同的花椒制作豆腐方法的掌握，可以很明顯的發現壹個問題，就是花椒制作豆腐的方法基本相同，但其實本質上並沒有太大的區別。根據師傅的說法，我們也可以發現花椒豆腐皮的營養成分還是比較高的，青椒對身體也是有好處的。
成分:
材料:豆腐皮壹塊，青椒兩個。輔料:適量的蔥、姜、鹽、美味和壹個八角。
練習:
豆腐皮洗凈，切絲。青椒洗凈，去蒂去籽，然後切絲。蔥切成蔥花，姜切絲，八角備用。鍋底熱油，放入八角，依次爆香姜絲和蔥花。將豆腐皮倒入鍋中翻炒。加入青椒絲，和豆腐皮壹起翻炒。加入適量的鹽和雞精。撒上適量的香精，用來調味，就可以出鍋了。
此外，這道菜的煎時間不宜過長。