吃銀杏有講究。
吃銀杏是有講究的，壹般來說，有以下三個方面:
第壹，註意去核。只要找壹根牙簽，把銀杏的兩端去掉，把牙簽不太尖的壹端對準銀杏的壹端，然後穿過去，銀杏核自然就乖乖出來了。
第二，要註意適量。銀杏最好不要生吃，5歲以下兒童不宜食用，成人也要控制在10克以內。燉好後銀杏毒素量減少，可以多吃幾個。
第三，要註意營養搭配。銀杏老鴨湯是壹道經典菜肴。鴨肉能健脾補虛，與益肺氣的銀杏相得益彰。對於口味偏淡的人來說，用芹菜和木耳炒白果是不錯的選擇。
銀杏很好吃，但是不能多吃。
銀杏鮮嫩可口，有很好的潤肺止咳作用。但由於其堅果中含有銀杏二酚等有毒成分，可刺激胃腸粘膜，導致神經毒性。因此，如果生吃或不加熱的白果達到壹定量，就可能發生急性中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重者可出現頭痛、發熱等癥狀。
在古代醫學書籍中記載:“壹點食物就夠了，但吃多了使人感到窒息，吃多了使人感到脹悶。在過去，吃太多這些會讓他們感到臃腫和無聊。”他補充道，“孩子吃多了會昏過去。過去餓了的，用銀杏當飯吃，第二天都死了。”
所以提醒大家，銀杏壹定要煮熟，或者我們可以把它的殼切開，放在微波爐裏轉中火壹兩分鐘。同時白果不宜多吃，壹次最多六七粒，不超過十粒，以防中毒。此外，兒童應盡量少吃銀杏，不要長期食用，5歲以下兒童應禁止食用銀杏。
吃銀杏有什麽註意事項？相信通過以上的介紹，大家對食用銀杏的註意事項有了壹個大致的了解，所以大家在生活中吃銀杏的時候要多註意這些事項。另外，大家要知道，銀杏有壹定的毒性，所以不能過量食用銀杏。