白茶是壹種微發酵茶，是中國茶農創造的傳統名茶。因其成品茶多為芽頭，滿頭白發，銀如雪，故名。主產區為雲南福鼎、政和、松溪、簡陽、景谷。
白茶有很好的藥用價值。具有醒酒、清熱潤肺、平肝養血、消炎解毒、降壓降脂、緩解疲勞等功效。，並具有獨特巧妙的保健功能，特別針對煙酒過度、油膩食物過多、肝火過旺引起的身體不適和消化功能障礙。
2.紅茶
紅茶，因成品茶外觀呈黑色而得名，屬於後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統紅茶所用的紅茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
紅茶在降血脂、降血壓、降血糖、減肥、預防心血管疾病等方面效果顯著。研究表明，紅茶的特殊保健功能與其富含茶多糖有關。
3.紅茶
紅茶加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分發生了很大變化，茶多酚下降了90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
中國紅茶的品種主要有:日照紅茶、祁宏、昭平紅、火紅、滇紅、嶽紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、虹影、東江楚雲仙紅茶等。
紅茶性質溫和，具有幫助腸胃消化、增進食欲、利尿、消除水腫、強化心臟功能、抗衰老、解毒、提神、緩解疲勞等多種功效。
4、花茶
花茶是壹種用植物的花或葉或其果實浸泡而成的茶。它主要以綠茶、紅茶或烏龍茶為茶坯，以香花為原料，經窨制而成。
花茶不僅具有茶的功效，還具有良好的藥理作用，有益於人體健康，具有排糞、調節胃腸循環、排出毒素的作用。具有美容護膚、美體瘦身、排毒除臭的作用，最好能幫助瘦腹。
5.黃茶
黃茶是中國的特產，主要有君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽和余安安黃茶。如巍山毛尖、平陽唐璜、雅安黃茶等。都是小黃茶。具有提神醒腦、消除疲勞、消食化滯的作用。對脾胃最有利，消化不良，食欲不振，懶惰肥胖都可以吞下去。
6.綠茶
綠茶還含有許多營養成分，如茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等，對抗衰老、殺菌消炎有特殊功效。
中國生產各種各樣的綠茶。河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是中國綠茶主產省。
7.藥茶
藥茶是在茶葉中加入食物或藥物制成的具有壹定療效的特殊液體飲料。清熱消暑、營養不良的“補精仁茶”，消食止瀉的“蘿蔔苗茶”，清熱開胃的“拔子葉茶”，具有清熱、消食、消炎、降血脂、減肥等多種功效，遠銷海內外。
8.烏龍茶
烏龍茶主要產於福建北部、福建南部、廣東和臺灣省。有機化學成分主要包括:茶多酚、植物生物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠、有機酸、脂多糖、糖類、酶和色素。具有藥理作用，尤其在分解脂肪、減肥、健美方面。