材料
食材:五花肉100~150g必須微胖，青椒(或白菜、豆芽、長短豆等。)合適，姜，醬油，鹽，機制濕面500g(釣魚用的細面，不做湯用的粗面，做濕面用的細面)。
註意:這大概是四個人。在單位宿舍做過幾次，鍋只能裝這麽多。壹般最後總是被吃光，但我壹般不準。
工作方法
1.將面條放入蒸鍋，隔水蒸。蒸鍋呼吸後(在我老家就是白色的水汽)，10~15分鐘結束下鍋，備用。
2.五花肉切片，不要特別薄，不然蒸完就找不到肉片了；青椒切丁，生姜切片或者切絲(我喜歡切絲，因為那樣吃不容易有感覺)。
3.將肉片放入容器中，加入壹些鹽和醬油，攪拌均勻。
4.炒鍋加油，燒熱，放入姜絲，炒肉。
5.然後加入青椒翻炒。稍微煨壹下後，加入適量的醬油、水和鹽，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。註意:醬油、鹽、水要多，蔬菜湯要鹹壹點，醬色濃壹點(因為面條沒有加鹽，所以要用蔬菜湯給面條調味上色)。
6.將前面蒸好的面條放入炒鍋，用筷子和鍋鏟與炒好的蔬菜拌勻。最好攪拌均勻，基本上所有的面都染上壹層淡淡的醬色，湯汁基本上被面吸收，不會留下太多殘渣。所以做菜時很難掌握好醬油、鹽、水的用量。
7.將籠布鋪在蒸籠的箅子上(也可以用大白菜葉將籠布均勻鋪好)，將拌好的面條鋪在箅子上，蓋緊蓋子(必要時給蓋子加重物)，隔水蒸，20-30分鐘後出鍋。
方法二:蒸面
材料
“中筋面粉500克”、“水225 ~ 240克”、“1和1/2勺鹽”、“1中筋胡蘿蔔”、“適量白粉”，
工作方法
煮熟的面條可以淋上醬、肉幹或XO醬。都很好吃！白面:將面粉、鹽和水揉成光滑不粘的面團。放松30分鐘。(由於每個品牌的面粉吸水性不同，請根據實際情況考慮加水量。)用搟面杖把面團搟平，然後用壓面機壓幾下(壓的次數越多，面條的味道越Q)。...然後用壓面機直接切成面條。或者可以根據自己的喜好用菜刀切成各種寬度的面條。在切好的面條上撒壹些白粉(防止面條粘)。妳現在可以煮了吃。或者讓它們變幹並冷凍。(有些人會故意讓它們風幹)胡蘿蔔面:先用攪拌機把胡蘿蔔加水打成汁(胡蘿蔔汁的水分=白面的水分)。除了新增的，