4人份主料。
小米粉500克
200克面粉
佐料
紅棗100克
小米面100g
500克紅小豆
6克酵母粉
堿1勺
蘇打粉1勺
2湯匙白糖
步驟0
(1)面團制作過程:
步驟1
首先將小米粉、小米粉和面粉在壹個大容器中混合均勻(加入面粉是為了適應都市人的口味)
第二步:黃饅頭做法大全
倒入35度溫水和面粉。
第三步
將酵母用適量溫水溶解，倒入面粉中。用手攪拌面團。
第四步
攪拌面團，直到它既不軟也不硬。
第五步黃饅頭的做法說明
夏天常溫，冬天可放入烤箱，保持35度，蓋上保鮮膜發酵6-8小時，至面團兩倍大。最後加入壹勺面粉堿和蘇打，揉勻，面團靜置20分鐘。
(2)制作包子餡:
第六步
將紅豆浸泡在水中。
第七步
將灰塵清理幹凈後，將紅棗放入蒸籠中蒸10分鐘。
黃饅頭的家常做法
去掉棗核備用。
第九步
將泡好的紅豆和蒸熟的紅棗壹起放入小鍋中，倒入適量的水，先用大火將紅豆煮熟。
步驟10
可以根據個人喜好加壹勺白糖。豆子煮三次就比較好煮了，然後可以小火慢煮40分鐘。
步驟11黃饅頭的簡單方法
最後煮到豆子和棗泥混合在壹起形成豆沙。
(3)包子:
步驟12
將發酵好的面團分成60克份。把藥揉成扁平狀。
步驟13
包40g紅豆棗泥。
Step 14黃包子怎麽吃？
在收斂位置收縮
步驟15
將發髻揉成上稍尖下大的形狀。
步驟16如何做黃色發髻？
將饅頭放入蒸籠，大火蒸20分鐘。
成品圖
烹飪訣竅
黃老漢做黃包子的秘訣之壹就是小米粉和小米粉的比例是10:2。
往面團裏加壹點糖可以增加壹些味道
劑與填充物的比例為3: 2，60克劑:40填充物。