首先是紅燒海魚
壹般來說，魚富含蛋白質和礦物質，脂肪較少。海魚就更好了。它含有DHA(俗稱腦黃金)，對提高記憶力和思維能力非常重要。此外，海魚可以保護心臟和大腦。
配料:海魚，大蒜，姜，洋蔥，幹辣椒，澱粉。
調料:醬油、料酒、糖。
練習:
1，在魚兩面拍上薄粉，在油鍋裏煎兩面至黃色，撈出(煎的時候在鍋裏放壹點鹽，這樣煎出來的魚不粘鍋)；2.油鍋熱後，放入蒜、姜、蔥，翻炒出香味，放入炸魚；
3、加入料酒、醬油、糖、幹辣椒翻炒，加水燒開，放小火煮約10分鐘；
4、開大火，瀝幹汁液，即可起鍋裝盤。
第二，炸魚
沙建魚之所以叫沙建魚，是因為它的頭有點尖，喜歡潛到沙子裏生活。它的肉很好吃，除了脂肪和蛋白質含量高。還含有壹種具有五個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
材料:
海洋魚類...500克。
鹽...1/4茶匙。
醬油...1茶匙
糖...1茶匙
豆醬...1湯匙
練習:
1，準備好所有材料。
2.將海魚洗凈，刮去磷，去內臟。
3.用廚房紙吸水。
4、火鍋油，
5、並輕輕搖動，使油在鍋中均勻分布。
6.倒入海魚，盡量擺放整齊。
7.蓋上鍋蓋，中火煎至金黃色。
8.加入鹽、醬油、豆瓣醬、糖混合水，中火煮至收汁，海魚幹。
第三，清蒸海魚
材料:
海魚，蔥，姜，鹽，蒸魚和醬油，香醋，醬油，雞精和色拉油。
練習:
1.壹條海魚。
2.處理後從後面對半切開，這樣魚臉相對，更好看。
3.把魚攤開。
4.在魚上撒上適量的鹽，兩面均勻塗抹，腌制十分鐘。
5.在菜底鋪上適量的姜絲。
6.把魚蓋起來，撒上姜絲。
7.少許清蒸魚和醬油。
8.在沸騰的鍋裏蒸七到八分鐘。
9.開蓋後趁熱放壹點香醋，壹點醬油，雞精。
10.撒上小蔥，燒適量熱油淋上，即可食用。壹定要趁熱吃。