萊蕪豬的現狀

記者了解到，雖然每斤100多元的價格可以算是天價豬肉，但萊蕪黑豬肉的銷售還是很火爆。“現在萊蕪黑豬已經成為萊蕪有名的土特產了。幾乎壹提到黑豬，大家馬上就能想到萊蕪。”萊蕪市畜牧局相關人員說。他告訴記者，“萊蕪黑”的產業化運作給萊蕪市帶來了三贏的最好結果。“除了在當地擴大知名度，經營萊蕪黑豬的企業和養殖戶也獲得了經濟效益。”山東劉潤食品有限公司總經理王宏凱告訴記者，自2008年以來，萊蕪黑豬肉的屠宰量壹直在增加。預計2065年出欄萊蕪黑豬、魯來黑豬(萊蕪黑豬雜交品種)5萬頭，438+00，2020年出欄20萬頭，全部加工銷售。規模化後的經濟效益將非常可觀。據了解，劉潤公司現在在萊蕪黑豬采用“公司+基地+養殖戶”的運作機制。王宏凱說，公司自己養殖，不提貨的時候，和養殖戶簽訂合同，壹頭豬補貼350元，長到90斤，按市場價收回。僅此壹項，當地養殖戶每頭豬至少獲利500元。“要以豬待萊蕪黑豬。”“我們用豬來對待萊蕪黑豬。”山東劉潤食品有限公司總經理王宏凱笑著告訴記者。在豬圈經過兩道電腦溫控的消毒程序後，在工作人員的帶領下，記者來到了位於鋼城經濟開發區雙口峪村東頭的有機農業生態示範園養殖基地。記者在養殖園看到，豬圈裏有格力空調，溫度由電腦控制，四季如春。王宏凱說:“豬舍配有先進的取暖、通風、降溫設施，母豬也很嬌氣，都是在每頭3000多元的專用產床上生產的。”出生四個月後，小豬都長到了35公斤左右。這時，萊蕪黑豬被送到了散養基地。王洪凱告訴記者，山東的蓮花山、沂源山、廟山、黃莊等地都建有總面積7200多畝的萊蕪黑豬放養基地，所選基地都是50年不施農藥化肥的山區。散養4-9個月後，體重達到90kg左右時，這些散養的萊蕪黑豬會被公司回收。萊蕪黑豬安樂死前將享受24小時的幸福生活。從放養基地恢復後，要調養十天。在享受沐浴、按摩、聽音樂、快樂生活24小時後，它們將被安樂死。王宏開說，“屠宰前壹天，萊蕪黑豬會住在豬圈裏，放著輕柔的音樂，洗很多次澡。”記者了解到，萊蕪黑豬正在被電擊宰殺，電擊能在幾秒鐘內導致它們腦死亡。“瞬間擊暈後，按照程序，有專業人員進行放血、吹風、宰毛等屠宰技術，以及吊、冷吹、32小時冷排酸等現代手段，最大限度地減少壓力，保證豬肉品質。”