我來教妳怎麽吃糯米粉。愛吃糯米粉的要註意了。我的壹個做了30年廚師的朋友教我做這種糯米線。壹般人不會輕易告訴我烹飪技巧。跟我壹起看看，保證做出來的菜比肉好吃。
糯米雞蛋餅
做糯米粉，雞蛋，酵母粉，食用油，面粉。
方法和步驟
1.準備壹個大碗，碗中加入200克糯米粉，加入兩個笨雞蛋，攪拌均勻，然後加入壹勺糖和壹勺酵母粉。這時候我們要在糯米粉中加入50毫升的水攪拌，攪拌成流動的糊狀。
2.這個時候我們要在糯米面糊裏面加壹點面粉，大概60克左右。邊加邊攪拌，把碗裏的糯米粉攪拌成粘稠的糊狀。此時面糊要蓋上保鮮膜，靜置半小時。
發酵時間到了，我們會發現面糊發酵的很厲害。這時候我們去掉保鮮膜，可以看到面糊全部是蜂窩狀的。這時候要用筷子往壹個方向攪拌面糊，把裏面發酵的氣體全部攪拌出來。
3.然後準備壹個平底鍋。鍋預熱後，在鍋底刷上適量的食用油。油不能太多。油溫加熱後，將準備好的面糊分成幾小塊，放入鍋中，用抹刀壓平，做成餅。
在面包的表面，我們應該撒上適量的黑芝麻，這樣面包吃起來會更香。最後，我們需要打開壹個小火，慢慢地烤兩分鐘左右的面包。面包表面烤成金黃色後，我們需要把面包在鍋裏翻壹次。
4.煎餅翻面後要繼續用小火烤兩分鐘，煎餅的另壹面也烤成金黃色。糯米粉用酵母粉發酵後，很容易熟。煎餅用鍋鏟壓壹下，彈性強，就好了。
以上的制作方法就是我今天要和大家分享的糯米蛋卷的制作方法。這種雞蛋餅做出來後，營養價值很高，口感很軟，對腸胃不好的人有好處。很容易消化。妳學會了嗎？
技巧
1.要制作這種美味的食物，必須使用糯米粉。相對於面粉做的面包，糯米粉的口感會更好。
2.在準備面糊的時候，壹定要加入適量的面粉，這樣可以提高糯米面糊的稠度。
3.無論烤什麽樣的面包，都要用小火慢慢烤。如果用大火，蛋糕會外焦裏嫩。