1)表達對豐收和好運的美好祝願。
臘八節，以“臘祭”的名義，表達了壹種在農業中工作了壹年的人們對新的壹年的美好祝願。人們用收獲的莊稼祭拜神靈，祭祀祖先。他們感謝神靈賜予他們的農業果實，感謝祖先在生產和生活上的保佑。同時，他們祈求來年風調雨順，莊稼豐收，牲畜興旺，事業發達。
展示慶祝農業豐收的喜悅。
臘八粥，臘八節的象征性習俗，其實是農業豐收成果的大展示。正如老舍在《北京的春節》壹文中所說:“臘八節，人們家裏和寺廟裏都要煮臘八粥。這種特殊的粥是祭祖用的，但仔細想想，卻是農業社會的壹種驕傲。
(三)創建牢固的家庭和和諧的人際關系。
中國的傳統節日總是矜持含蓄的，圈子壹般局限於家庭成員之間的歡樂。但臘八節似乎脫離了家庭成員的小圈子，人們通過臘八粥的饋贈建立了更廣泛的情感聯系。
在民間，每家每戶也要給祖先祭祀臘八粥，同時家庭團體聚在壹起吃，送給親朋好友。臘八節借助土地產生的農業成果，強力促進人際交往和人際和諧。
(四)包含對身體健康的追求。
種田需要強壯的身體，臘八粥有很多保健的功能。清代營養學家曹雁山所著《粥譜》，對臘八粥的保健和營養作用作了詳細而清晰的記載。它調節營養，易於吸收。這是壹種很好的食物療法。具有和胃健脾、養心清肺、益腎益肝、止渴明目、通便安神的作用。這些都被現代醫學證實了。
(5)打開新壹年農忙的時間窗口。
“立冬”過後，農村轉入“冬閑”期。從立冬到大寒的兩個多月，是農民養精蓄銳的好時機。因為小寒壹過，家家戶戶就要開始準備“過年”和過年了。除了每年的碾面碾米、殺豬宰羊、磨豆腐腦、蒸饅頭等活動外，還要提前進行漚肥、清點種子等工作。“攜帶臘八冰是漚肥的信號”，並有“誰攜帶冰柱早，來年吃得早，收獲早”的諺語作為警示。俗話說“註意戶早起。”人們半夜起床吃飯是新壹輪的動員，吃臘八粥是動員令的精髓，展現五谷雜糧、豆類水果、蔬菜的多彩生活。“可以說，肥肥的臘八節，既是從‘冬閑’到‘冬忙’的關節點，也是從前壹年農忙到下壹年農忙的動員令。