這道菜清淡可口，常吃有健腦安神的功效。
原料:黑木耳(幹)20克，黃花菜(幹)80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕澱粉15克，素湯100克。
練習:
1.將黑木耳用溫水浸泡，去雜洗凈，用手撕成碎片；將黃花菜用冷水浸泡，去除雜質，洗凈，擠出水分。
2.將鍋置火上，加熱花生油，下蔥花煸炒，下木耳、黃花菜煸炒，下素湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟，下濕澱粉勾芡即成。
3、制作的時候可以加點瘦肉炒壹下。為防止鮮黃花菜中毒，宜選擇幹黃花菜。
二、鮮酸蘿蔔湯
這個蘿蔔湯清淡可口，略帶酸味。食用後能刺激食欲，健脾助消化。
材料:白蘿蔔200克，胡蘿蔔50克，豬肚1，雞肉150克，姜10克，洋蔥10克。調料:鹽6g，醋，雞粉，胡椒粉少許。
練習:
1.蘿蔔去皮切塊，五花肉洗凈切塊，雞肉切塊，酸菜切片，姜切片，蔥切塊。
2.鍋中燒開水，水開後放入豬肚中，用中火將血水煮透，撈起待用。
3.取1燉品，加入白蘿蔔、豬肚、雞肉、姜、蔥，加鹽、醋、雞粉、胡椒粉，註入適量清水，加蓋燜2小時左右，得到三個糖醋水蛋。
這道配菜吃起來酸甜可口，有食欲，提高了吃的興趣，制作起來也比較簡單。
材料:雞蛋2個，糖適量，白醋適量，熟芝麻適量。
練習:
1，鍋中加水，加入白糖和白醋壹起煮。
2.將雞蛋放入鍋中，小火煮2-3分鐘。
3.雞蛋煮熟後，把湯撈進碗裏，撒壹點芝麻再吃。
第四，胡蘿蔔燉羊肉
原料:羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽。
練習:
1.羊肉洗凈切丁，胡蘿蔔切丁。
2.將羊肉塊放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹水分
3、鍋中放油，將羊肉快速翻炒至顏色變白，然後放入胡蘿蔔、水、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽大火燒開，再用小火煮1小時。
五、番茄炒豆腐
番茄味道酸，含有大量維生素C，對骨骼、血管、肌肉組織極其重要。豆腐含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分。
材料:番茄、豆腐、少許醬油、糖、鹽、味精。
做法:1。先將西紅柿用開水燙壹下，去皮，切成厚片。
2.將豆腐切成約3厘米長的方塊。
3.鍋裏放壹點油。熱的時候放入西紅柿翻炒壹會兒。
4.將切好的豆腐放入鍋中，加入少許醬油、糖、鹽、味精，滾幾下。豆腐炒透後就可以上桌了。