配料：
燙面面團：中筋面粉80克，開水80克
面團：中筋面粉120克，清水60克，植物油10克，細砂糖10克，鹽1克，幹酵母2克
肉末：豬肉餡50克，香蔥4根，植物油10克，料酒10克，鹽2克，白胡椒粉1/4小勺（1.25ml），老抽5克
其他：植物油適量
制作過程：
1、首先制作燙面面團。在80克面粉裏加入80克剛剛燒開的沸水。
2、用筷子迅速攪拌，使開水和面粉快速混合在壹起。要充分混合均勻。
3、待不燙手的時候，用手捏成面團。
4、另取壹碗，將面團的所有材料倒入，把燙面面團也撕成小塊壹起加入，充分混合均勻，揉成面團。
5、將面團用力揉5分鐘，使它的表面光滑（因為不同面粉吸水性不同，清水的分量根據實際情況酌情調整，揉成壹個柔軟的面團）。
6、將揉好的面團放入碗裏，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
7、松弛面團的時候就可以準備肉餡了。把豬肉餡、料酒、鹽、白胡椒粉、老抽以及5克植物油混合在壹起。
8、用筷子充分攪拌均勻。
9、另壹方面，把洗凈擦幹水分的香蔥，切成蔥末。
10、將蔥末和剩下5克植物油混合，抓勻，使油和蔥末均勻混合。
11、臺面或案板上塗抹壹層植物油防粘。將松弛好的面團按扁，搟開成為薄薄的長方形面片。
12、在面片表面抹壹些植物油。
13、將肉餡均勻塗抹在面片表面。
14、在均勻撒上蔥末。
15、從長邊的壹頭向另壹頭卷起，成為壹個長條形面團。
16、再將面團盤成圓形。
17、卷好以後，把長條的頭部藏在底下。
18、蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
19、松弛好以後，搟開成為壹個圓形大面餅，繼續蓋上保鮮膜，發酵20分鐘左右。
20、這時候可以預熱電餅鐺了，將電餅鐺的上下盤壹起預熱
21、預熱好以後，在下盤倒壹些植物油，用矽膠刷均勻刷開。
22、將面餅放入電餅鐺，在面餅表面也刷壹層植物油，然後蓋上電餅鐺，選擇“大餅/餡餅”程序，將兩面烙烤至金黃色即可出爐。
23、烙好以後，用木鏟將大餅盛出來就可以了。