材料:杏鮑菇2個、小蔥3根、大蒜4瓣、生抽1湯匙、老抽少許、白糖1茶匙、熟芝麻2湯匙、黑胡椒碎適量、油鹽適量。
具體生產步驟:
1首先將杏鮑菇切成條狀，蔥段和蔥段分開，蒜切碎備用。
2.燒開半鍋水，把杏鮑菇條放進去，焯水至變軟，撈出瀝幹備用。
3.熱鍋熱油，放入香蔥蒜末翻炒，再放入杏鮑菇，大火翻炒十幾下，煮鮮醬油和老抽，快速翻炒，加鹽和糖，繼續翻炒。汁稍幹後，撒上熟白芝麻，現磨壹些剁碎的黑胡椒。
4、撒上青蔥，即可關火上桌。
-烤杏鮑菇-
材料:杏鮑菇500g、五花肉100g、辣椒1、蒜苗2棵、姜1片、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1大勺、油適量、鹽少許、糖1小勺。
具體生產步驟:
1.五花肉切片，杏鮑菇豎著切片，辣椒切圈，蒜苗斜著切段，蒜苗莖葉分開，大蒜搗碎，姜切絲備用。
2.炒鍋倒入少許油，先放入杏鮑菇翻炒至微黃，待用。
3、另起油鍋，小火翻炒五花肉，最後的狀態是五花肉要稍微卷起來。然後把五花肉放在鍋的壹邊，用鍋底的豆瓣醬炒出紅油。
4.然後加入姜、蒜、蒜苗的梗，翻炒均勻，炒出香味。
5.然後加入炒好的杏鮑菇和辣椒，辣椒炒至斷。加入鹽和糖。當然，豆瓣醬放多了，就不要放鹽了。
6.最後加入蒜苗葉，攪拌均勻，然後馬上關火。
-紅燒杏鮑菇-
材料:杏鮑菇2個、香菜2根、1小米辣、鮮蒜半頭、1大勺鮮醬油、2大勺陳醋、1大勺花椒油、少許鹽。
具體生產步驟:
1.杏鮑菇洗凈，對半切開，清水燒開，丟入鍋中，將杏鮑菇煮熟，撈出瀝幹。
2.杏鮑菇冷卻後，開始撕成條狀。煮熟的杏鮑菇很容易撕，就像撕蒜苔壹樣容易。別擔心，試壹下就好。
3.然後將壹碗汁與鮮醬油、陳醋、花椒油、少許鹽和小米椒圈混合。
4.將香菜洗凈切成四五厘米長，放入杏鮑菇中，然後將碗汁倒入，拌勻。