現在雖然家家戶戶都沒有條件自己烤煎餅，但是市面上有專門烤煎餅的店鋪。因為煎餅比較耐儲存，買的時候經常是成堆買，用保鮮袋包裝。只要把口紮緊，就不會暴露在空氣中，避免幹燥變硬，隨時可以取出。軟糯香甜的口感不變，所以很多家庭都會喜歡儲存壹些。
我們家鄉的煎餅最適合做壹種經典的山東風味食品，那就是“大蔥卷煎餅”。煎餅是我們當地的大煎餅，大蔥當然是當地大蔥的那種，又甜又辣，尤其是這個時候，天氣暖綠水靈，大蔥開始大量上市。這種大蔥小時候很誘人，搭配壹些其他可食用的蔬菜。搭配壹些油條、蒸餃、酥肉之類的油炸美食，搭配壹些類似胡蘿蔔或原味疙瘩的鹹菜，還有當季的香椿芽，再稍微燙壹下拌上豆腐丁，這些都是可以卷在老煎餅裏的可選食材。它們簡單又美味。它們可以蘸著炸醬吃，也可以卷著喜歡的食材吃，很受歡迎。這種煎餅就是我們常說的“能卷壹切”。
來看看我媽做的“大蔥煎餅”。妳喜歡放什麽？食材有煎餅適量，韭菜壹把，蔥壹把，胡蘿蔔和鹹菜適量，豆腐拌香椿芽，酥肉，餃子，油條等。，當然還有醬料(最常用的是甜面醬和醬油配煎蛋醬或者肉末醬，我之前分享過，這個對我媽來說很簡單，所以直接煮了點甜面醬)。
特定過程
(1)將煎餅切成兩半或三等份，放入盤中。
(2)提前做好炸醬，裝在碗裏壹起放。
(3)韭菜洗凈，切塊放入盤中，可與其他時令蔬菜自由搭配食用；大蔥洗凈，切小蔥吃(小蔥辣但不洗，青的部分有汁液，煮的時候可以用)。胡蘿蔔、鹹菜切成條碼盤，端上餐桌；油條、餃子、酥肉都是提前炒好或者買來當成品裝盤吃的；當季香椿芽拌豆腐也很受歡迎。
(4)等所有菜都收拾好上桌後，先把醬料鋪在煎餅上，放壹段蔥，再選擇其他喜歡的食材。妳可以卷著吃。真的很好吃，越吃越想吃。
煎餅和大蔥很有農家飯或菜的特色，因為這道菜不僅能充饑，還可以當菜或當飯吃。所有的食材都可以根據自己的喜好搭配，最好是時令食品。
以上是我對“妳的家鄉有什麽特色美食或小吃？”這個問題的答案是，我家鄉的煎餅薄如紙，松軟可口，遠近聞名。它們被用來做“大蔥卷煎餅”。煎餅松酥軟，吃起來也不累。這是壹種風味獨特的食品。