柚子是壹種水果，類葡萄柚，果實黃色，口感好，即“珠鑾”，又名“柚子”，果皮淺黃色，果肉顏色與沙田柚相似，酸甜可口。成熟時，果皮黃色，果肉紅白色。柚子要壹樣重，子實體要有光澤，薄而軟。柚子含有非常豐富的維生素C，是壹種糖分比較少的水果，所以在減肥者的菜單上是不可或缺的。
柚子(學名:柑橘千裏馬)，又名文旦、香鸞、珠鸞、內子等。它是蕓香科柚的成熟果實，產於中國福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區。柚子清香酸甜，清涼潤澤，營養豐富，藥用價值高。它是人們喜歡吃的水果之壹，也是醫學界公認的最有治療作用的水果。柚子茶和柚子皮也有實用價值，可以入藥。
形態特征:
柚子，即葡萄柚，在植物分類學上與原產於中國的柚子非常相似。兩種同屬柑桔屬，只是柚的嫩枝、葉背、花梗、萼片、子房都有毛，種子單胚，果間距離明顯，不串珠。而葡萄果實全株各部位無毛，多胚籽，果皮比葡萄柚薄，往往有許多果實像葡萄壹樣串起，所以它的英文名就叫葡萄柚。從植物化學分析，柚子的很多化學成分都屬於原柚子。其花和果皮的化學成分與柚子幾乎相同，花主含有鄰氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇。果皮主要含有檸檬烯(約90%)，其余為檸檬醛、香茅醇和辛醇，還含有黃酮類化合物柚皮苷。與細胞染色體數目相比，柚子的染色體數目為X=9，2n=18，27，36，即有二倍體、三倍體和四倍體品種。而柚的染色體數目是X=9，2n=18，36，也就是只有二倍體和四倍體品種。這些性狀的比較清楚地表明，美國葡萄柚無疑是中國葡萄柚(Citrus macima，Burm)Merr的壹個變種(例如芽突變)或雜種，由此可見這兩種柑桔屬植物的親緣關系是多麽近。
柚子常綠喬木，柚子葉似橘子，橘子多為長方形或橢圓形，翅葉心形；果實多為葫蘆形、梨形或球形，表面黃橙黃色，有凹光澤，壹般有刺鼻氣味。果皮比較薄，可以用手剝開。果實比柑橘柚成熟，單果重1 kg以上，直徑15-25 cm。果皮和果肉之間有壹層白色的海綿層。果肉為紅色或黃白色，白色較為常見。汁多味濃，香味濃郁，或甜或酸，有時有苦味，主要來自其所含的生物糖苷。葡萄柚可以在自然環境中保存幾個月而不變質。果肉花瓣為12-15瓣，人工栽培常套袋使其無核，自然單果種子可達100以上。普通柚子65438+10月至165438+10月成熟，早熟品種可在9月上市，晚熟品種可遲至1-次年2月。根系較淺，多集中在1至3米。