南瓜又叫麥瓜、南瓜、南瓜、金冬瓜。嫩果香甜適口，是夏秋瓜菜之壹。老瓜可以當雜糧，所以很多地方也叫米瓜。吃南瓜對健康有很多好處。吃南瓜有補中益氣、降血壓、通便等功效。
南瓜的功效
南瓜滿滿都是寶！又叫“金瓜”，性溫味甜。長期食用有助於補中益氣、降血脂、降血糖、清熱解毒、保護胃黏膜、幫助消化。為什麽說裏面全是寶藏？
南瓜葉含有多種維生素和礦物質，其中維生素C含量很高，使其具有清熱解毒的功效。
常吃南瓜子對高血脂、高膽固醇、預防血栓形成、機體抗氧化都有壹定的預防作用。但糖尿病患者在進食時還是需要多加註意。南瓜雖然含有降血糖成分，但糖分也能升高血糖。所以糖尿病患者在吃南瓜時需要註意方法，就是千萬不要把南瓜當蔬菜吃，控制總量，既能發揮南瓜的降糖作用，又能降低降糖作用。
佐料
排骨、南瓜、枸杞
佐料
醬油、料酒、用油、香油、雞粉、鹽、蔥、蒜、姜片。
買了很多栗子和南瓜，蒸了，包子煎餅，煮粥。總是有點淒涼。南瓜燜排骨(雞塊)，哇，不要太好吃！
排骨和南瓜的做法:排骨和南瓜壹樣重，蔥，姜，蒜，料酒，紅燒醬油(醬油可以是醬油)，冰糖兩塊，鹽。(可以加兩塊老玉米。)
1.南瓜去皮，切成小塊，蔥，姜，蒜。
2.將排骨放入有冷水的鍋中，加入蔥姜料酒，泡水。將煮好的排骨撈起，沖洗幹凈，瀝幹水分。
3、熱鍋入油，將排骨煎至兩面微黃，放入蔥姜蒜爆香。加入適量紅燒醬油和兩片冰糖攪拌均勻。鍋裏放熱水，排骨不煮。
4.水燒開後，轉小火煮30分鐘(可縮短清管時間，同時將南瓜放入鍋中)，再放入南瓜煨至軟爛，加鹽調味，略收汁即可。
排骨的肥肉彌漫在南瓜裏，南瓜的香甜滋潤著排骨。兩者相輔相成，味道更好！
還可以用南瓜糊和面條做成南瓜面，然後加入燙過的蔬菜，把煮好的南瓜面澆上紅燒排骨！南瓜和排骨從遠處碰撞，同樣產生火花！