具體做法如下:年糕切條，冬筍洗凈，切成粗絲，清水焯壹下，放入冬筍，用少許鹽焯水，洗鍋，倒入適量清水再次焯水，放入年糕焯水至軟，然後瀝幹水，鍋加熱，倒油，炒冬筍，將煮好的年糕放入鍋內翻炒，加入生抽，放入。
做法二:冬筍肉丸的制作食材如下:豬肉末300g，冬筍50g，香菇50g，鹽1茶匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉3湯匙，料酒2湯匙。
具體做法如下:將香菇提前泡好，然後切碎備用，冬筍切碎備用，然後將肉末放入大湯盆中，加入切碎的冬筍，加入1茶匙鹽，加入1湯匙醬油，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙澱粉，加入2湯匙料酒，然後用筷子攪拌均勻至濃稠，再倒入香菇。
做法三:用冬筍炒酸菜。配料如下:酸菜500克，冬筍100克，蒜苗50克，青紅椒1，鹽1茶匙。
具體做法如下:將酸菜清洗幹凈後，擰出水切碎備用，冬筍切碎備用，蒜末切碎備用，青椒切圈備用！然後出鍋，把酸菜倒入鍋裏，不加油把酸菜裏的水炒幹，然後叫人把1茶匙油炒均勻，倒入冬筍，大火炒至冬筍斷，再放入辣椒圈和蒜苗，加入1茶匙鹽，炒均勻至辣椒圈斷，然後出鍋！
方法四:冬筍炒臘肉。食材如下:冬筍65438片，臘肉65438片，鹽少許，蔥65438片，姜65438片，蒜3片，幹辣椒5片。
具體做法如下:將臘肉洗凈，放入鍋中，加適量水，煮至筷子可插入臘肉皮，取出，切片，冬筍切去老段，去皮，切半，再切片，放入開水中，加少許鹽，焯2分鐘左右，取出瀝幹備用，蔥切段，幹辣椒切絲，蒜去皮。
方法五:冬筍炒肉片配料如下:冬筍1，瘦肉50g，青椒1，鮮木耳50g，鹽1茶匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，豆瓣醬1湯匙。
具體做法如下:冬筍去掉老根後對半切開，然後切成薄片，焯水後取出備用！瘦肉切片，青椒切塊，鮮木耳洗凈，切成小塊備用，然後放油燒熱，放入豆瓣醬，紅油小火煸炒，放入瘦肉，炒至變色，再放入冬筍，放入1茶匙鹽，放入1湯匙醬油，放入1湯匙蠔油，大火翻炒均勻，放入木耳。