海參中所含的皂甙是能抑制腫瘤生長和轉移，提高細胞免疫力的物質。因此，經常食用海參可以達到抗病毒、不引起疼痛的效果，對腫瘤患者的食療和治療起到壹定的輔助作用。
2.抗疲勞
海參中含有大量的酸性粘多糖和精氨酸物質，是調節機體機能的重要成分，因此食用海參可以達到抗疲勞、緩解疲勞的作用。而且海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養成分還能調節神經系統，消除疲勞。
3.益精補腎
其實海參中有壹些特殊的活性物質，對男性大有裨益。它們可以形成男性精子細胞，提高性能力。同時，它們還能抑制排卵，刺激宮縮，改善性腺神經傳導。食用海參後，可延緩性腺衰老，增加性能力，補腎益精，壯陽。
4.保護心血管系統
現在很多人血脂偏高，主要是凝血引起的，尤其是中老年人。海參中的褐藻糖膠是降血脂的良好物質，能有效抑制凝血，適用於高血壓、高血脂、冠心病、肝炎和中老年人。長期食用海參可以起到預防和保護心血管疾病的作用。
5、幫助發展
海參中含有多種營養成分，尤其是牛磺酸、精氨酸、賴氨酸、鈣、碘、鐵、磷、鋅等物質，對生長發育有重要的促進作用，可直接參與機體的生長，還可促進傷口愈合和生殖發育。海參能對身體的能量儲存和運轉起到關鍵作用。
6.調節血糖
糖尿病患者通常會特別註意食物的選擇。壹旦飲食不當，會導致血糖迅速升高，但海參是比較適合糖尿病人的食物。海參中含有的酸性粘多糖成分能有效降低體內血糖活性，抑制糖尿病的加重。同時，鉀還能抑制胰島素的分泌，釩也能起到防治糖尿病的作用。
7.抗癌
海參中的皂甙都在海參的體壁、內臟、腺體等部位。它是壹種天然抗毒素，能抑制癌細胞生長，抗黴菌。此外，海參中還有硒，對癌細胞也有很強的抑制作用，所以經常吃海參可以抗癌，防止惡性腫瘤的生長和轉移。
8.胎兒發育
孕婦想要生下壹個健康的寶寶，通常需要吸收很多全面的營養，而吃海參是壹種比較簡單安全的方法，不僅可以吸收全面的營養，還可以增強孕婦的體質和體質，給予寶寶大腦神經系統的發育，還可以帶來預防胎兒先天性疾病的健康物質。
9、術後恢復
手術後的患者需要壹個很長的恢復期，在此期間也需要大量的營養來改善身體狀況，以便快速補充。所以手術後的人非常適合吃海參。通過從海參中吸收營養，達到補血補氣的作用，從而縮短恢復期，讓身體盡快健康起來。
10，美女美女
海參富含膠原蛋白。女性如果想保持年輕的容顏，可以經常吃海參。在吸收了大量的膠原蛋白後，可以使皮膚飽滿，同時還可以生血、去皺、祛斑，所以海參是美容養顏中的最佳食物。