草魚(壹個)豆芽(200克)
調味品
胡椒粉(壹勺)料酒(適量)鹽(適量)糖(少許)姜(壹大塊切成四塊)油(500ml)醬油(壹大勺)雞精(少許)蒜(6瓣)澱粉(適量)白酒(壹大勺)八角(4片)桂皮(兩片)蔥(
廚房用具
油炸鍋
壹個
要清洗草魚，先從尾部切刀；
2
沿著魚刺，也就是魚頭，把刀向左推；
三
把魚推到頭的時候，拿出刀在剛停的地方往下砍，這樣魚的下部就可以切開，壹些微小的粘連也可以用刀破開；
四
用同樣的方法切開另壹半。這樣壹來，兩條大魚片和魚頭之間就有壹根大骨頭；
五
唐，我不要腹部；
六
切掉魚鰭，把骨頭剁成段，和魚頭放在壹起，撒點鹽腌制；
七
然後處理兩大塊魚，順著紋路去掉大刺；
八
沿著魚的紋路把魚切片，不要太薄，不然煮的時候會容易散，但是也不要太厚，不然魚不夠新鮮！
九
將魚片用腌制好的魚料腌制，備用；
10
制備山胡椒油原料；
11
小火，倒油，加入材料，慢慢加熱；
12
將香料煮至棕色；
13
取出香料，留下香油備用；
14
燒開麻油時，可以準備煮魚的調料；
15
正宗水煮魚的鋪墊是豆芽，但是我不我不喜歡豆芽。我通常用生菜或黃瓜代替，把它放在碗底。如果用豆芽，可以用開水燙壹下底部，也可以用其他喜歡的蔬菜代替。
16
麻油準備好後，在炒鍋裏放3勺麻油，小火煨，將豆瓣醬倒入炸好的紅油中；
17
然後倒入圖14的材料壹起翻炒；
18
轉大火，爆炒魚頭魚骨，依次加入白酒、醬油、胡椒粉、糖、雞精，攪拌均勻；
19
加入肉湯或清水至魚骨淹沒；
20
將魚頭和魚骨煮熟，取出後放在碗裏的墊子上；
21
將魚片壹塊塊放在小火上煮熟；
22
用壹點水把魚片煮開，就可以煮了。
23
將魚片和湯汁倒入碗中，撒上壹些香辣可口的食物；
24
炒鍋洗凈，倒入準備好的五香香油，加熱，倒入碗中，最後撒上壹些香蔥或香菜。
本站將和大家分享麻辣水煮魚的做法。妳學會做麻辣水煮魚了嗎，配調料要多久？我們將通過我們的雙手教妳如何烹飪香辣水煮魚。可以做麻辣水煮魚，營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享麻辣水煮魚食譜的烹飪成果。