再制幹酪有很多種，其中最大的優點是經過熱處理。
這種熱處理殺死了奶酪中的菌群和活性酶，停止了奶酪的生長和新陳代謝，從而大大延長了保質期。
而且在保質期內，對儲存條件的要求沒有天然奶酪那麽嚴格。
同時，通過破碎和融化幹酪來加工再制幹酪。
因此，可以利用天然奶酪生產過程中的邊角料來制作，可以提高生產效率，降低產品的成本和售價。
這意味著繁殖更便宜！
這難道不是壹個很大的優勢嗎？
最後，由於它經歷了再生產的過程，人們可以調整奶酪的味道、形狀和營養成分，生產出更多符合市場需求的產品！
所以，再制奶酪通常會有更多的風味，更豐富的產品形式，更方便的食用，甚至更好的營養。
很多時候，妳會更喜歡用加工過的奶酪，尤其是當妳需要做壹個奶酪三明治的時候。
我該如何選擇？
那麽，為什麽很多人認為再制造的產品不如天然的呢？
天然奶酪的味道。本質上是來自那些活的菌群和生物酶。
所以殺死這些菌群和生物酶，必然會失去很多天然風味。
另外，很多消費者認為繁殖過程破壞了營養成分，添加了食品添加劑，這樣不好。
其實這個雖然存在，但是真的沒必要太在意。
食品添加劑，只要在合理的範圍內使用，是不會對人的健康造成任何危害的。其實奶酪中的主要營養成分大部分都被保留了下來，真正損失的是那些活性物質。
所以在選擇再制奶酪產品的時候，不需要太介意。
對於很多朋友來說，天然奶酪的味道會太濃，但是沒有再造奶酪那麽容易接受。
另外，重制的往往便於攜帶。所以，出去玩更適合再制造奶酪。
那麽，要不要選擇天然奶酪呢？
這就像說，當妳有像茶包這樣方便的東西時，為什麽還要泡茶？既然都是茶葉，為什麽要講產地，明日茶前，雨前茶？
同樣的道理。
加工品有優勢，但天然品畢竟更美味更營養！
所以，有條件的，當然是天然奶酪！
什麽時候買什麽奶酪！
妳學會了嗎？