功效:此湯可強筋骨，補腳。原料:胡愛山新鮮栗子肉240克。
40克左右，雞爪8個，排骨320克，姜2片。
方法:1。將栗子肉放入沸水中煮熟切片。
雕刻，取出並撕掉外套。2.用清水浸泡胡愛山1小時。3.將雞爪和排骨放入沸水中飛起。4.燒開12杯清水，放入所有材料，小火燉10分鐘，再小火燉2.5小時，加鹽調味。
栗子條
材料:糖炒栗子250克，生菜300克左右。
調料:姜末10克，豬油30克，黃酒20克，鹽，胡椒粉10克，雞湯10克，雞粉3克。栗子去殼，碎成兩瓣。將萵筍洗凈，去皮去葉，只用萵筍心，將萵筍心切成4厘米長半厘米見方的條狀。在沸騰的鍋中加入1000克水，加入黃酒、胡椒粉和壹勺鹽，大火燒開，加入萵筍條，1分鐘後取出，用冷水沖洗幹凈，迅速冷卻(這樣會使萵筍更脆，保持其綠色)。將炒鍋放在爐子上，小火煨1分鐘，加入豬油融化，加入姜末翻炒，加入萵筍條和栗子片翻炒1分鐘，加入雞湯、雞粉和2克鹽繼續煮5分鐘左右，湯少時裝盤即可。
說明:壹般栗子都是用生栗子煮的，有壹次不小心煮了壹次栗子，發現味道好了很多:更甜更糯，剝熟栗子比剝生栗子容易多了，呵呵。
栗子燜羊肉
材料:羊肉640克，栗子320克，桂皮1塊，八角3塊，紅辣椒2個，生姜1茶匙，紅白蘿蔔1塊。
調料:生抽、蠔油各2湯匙，雞粉、糖片各1茶匙，鹽1/2茶匙，水5杯水。
醬料:2茶匙玉米澱粉和4湯匙水。
做法:羊肉剁碎，飛水涼河，瀝幹水分；紅白蘿蔔切角；先將紅蘿蔔和白蘿蔔各壹半放入鍋中，加水燒開，放入羊肉煮15分鐘，取出羊肉過冷，瀝幹水分，蘿蔔棄去；炒鍋燒熱，放油，爆香姜，放入羊肉，翻炒，放入酒，即放入調料，桂皮，八角，花椒，煮開後小火煨約1小時。試著用筷子夾羊肉。如果能過，加入剩下的蘿蔔和栗子，然後燉至栗子軟爛，汁液適中。然後加入醬汁即可食用。
毛栗子紅燒肉
材料:三層肉的栗子，香葉，八角冰糖。
練習:
1.將三層肉切成大塊，用開水浸泡。
2。將冷水倒入砂鍋中，加入八角、香葉並煮沸。
3.關小火，悶20分鐘。
4.開大火，倒入醬油，稍微翻炒壹下，上色，再加入4、5塊冰糖。
5.倒入栗子，翻炒至栗子顏色均勻。
6.蓋上栗子，直到它們熟了。