主要成分:
海參400克，肉雞1500克，火腿片25克，香菇50克，竹筍50克，雞骨頭500克，小排骨250克。
配件:
精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。
方法:
①將準備好的海參洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出。
(2)雞骨頭、小排骨切成塊，與競技肉雞壹起放入沸水中焯壹下撈出，血水洗凈。
(3)香菇去蒂，泥沙洗凈備用。
(4)將海參和肉雞放入湯碗中，將竹筍放在海參和肉雞縫隙的兩端，將火腿片放在中間，加入料酒、味精、鹽、蔥姜、雞骨、排骨和高湯，加蓋，籠蒸，取出，去掉雞骨和排骨，去掉蔥姜，即可食用。
雞湯燉豆花
原材料:
石磨豆腐800g熟雞肉50g雞湯1000g白菜50g蔥花10g精鹽、胡椒粉、味精、雞油。
方法:
1.熟雞成絲；把大白菜泡在開水鍋裏，拿出來晾涼。
2.將炒鍋置火上，放入雞湯燒開，放入瀝幹的石磨豆腐，加入精鹽、胡椒粉、味精和融化的雞油，小火煨20分鐘左右，放入炒鍋，撒上煮熟的雞絲和蔥花，用大白菜裝飾即可。
特色:湯汁鮮美，豆花嫩滑可口。
七桂燉雞湯
[原材料]
母雞1只(約1000g)，黃芪50g，當歸10g，精鹽5g，花椒0.5g。
[實踐]
1.活雞宰殺，去毛去內臟，雞爪和口殼剁掉，清水洗凈。
2、黃芪去糙皮，當歸洗凈待用。
3.砂鍋洗凈，放入400g水，放入整只雞。煮沸後，撇去浮沫，加入黃芪、當歸和胡椒，煨約2小時。同時在雞肉中加入精鹽，燉2分鐘。
天麻燉雞湯
淶源民間藥膳偏方
以天麻片10克、老母雞1克、生姜3片為原料。
做法:天麻洗凈，生姜洗凈切絲。老母雞宰殺後，去毛去內臟，將天麻片和姜絲填入雞腹，放入燉鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用文火燉至雞熟。
黑木耳金針雞湯
基本材料是1烏骨雞，15g黑木耳，30g黃花菜。
【制法】:將烏雞切幹凈，去內臟，洗凈，切塊；黑木耳、黃花菜用清水浸泡，分別用清水洗凈，與烏骨雞壹起放入燉鍋內，加入適量清水，蓋上燉鍋，放入鍋中用文火燉3小時。
【功能】:清腸解毒，健脾和胃。
蘑菇燉雞湯
原料:土雞(散養雞)臺灣蘑菇(產於山西五臺山或山東沂蒙山)
輔料:蔥、姜、鹽、水。
做法:將雞肉切成小塊，用清水焯壹下，放入砂鍋中與香菇、蔥、姜壹起煮的清水中，小火燉兩個小時左右，加鹽。很好吃(這個湯沒有用味精調味)。
西洋參燉烏雞
材料:烏雞壹只，西洋參5克，枸杞5克。
調料:雞精、鹽
做法:1。將雞肉洗凈，用開水焯壹下。枸杞洗凈備用。
2.鍋裏的水和姜燒開後，放入烏雞和西洋參小火燉1分鐘，再放入枸杞，小火燉半小時。
3.加入調料。