瓜子攝入量每周不超過50g，換算成帶皮瓜子:葵花籽不超過96g，南瓜子不超過73.5g，西瓜籽不超過116g。瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。但是，瓜子也是壹種高熱量的食物。瓜子的熱量為597千卡，蛋白質23.9克，維生素E34.53毫克，脂肪49.9克，鎂264毫克。這麽高熱量的食物，壹旦吃多了很容易發胖。
吃瓜子的幾個註意事項:
1，最好選原瓜子。
無論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都和綠茶、大蒜、香草無關，而是和香精香料有關，而且有鹹有鹹，不如原味瓜子健康安全。
2.吃瓜子的時候多喝水
瓜子脂肪含量高，脂肪在體內的分解比糖和蛋白質的分解需要更多的水分。另外，瓜子本身在炒制過程中含有的水分很少，所以吃瓜子的時候要及時喝水。否則，口渴的時候喝水，就相當於妳的身體已經發出了缺乏預警信號。尤其是對於口腔潰瘍、喉嚨痛的人來說，簡直就是火上澆油。
擴充各種瓜子營養價值的數據；
1，防止老人吃西瓜子。中醫認為，西瓜子性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰清汙等功效。，常用於止血、慢性咳嗽、便秘等疾病的治療。現代研究發現，西瓜籽富含不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可以降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茨海默病。
2、保護前列腺舔南瓜子。中醫認為，南瓜子性平，味甘，有殺蟲、驅螺、利尿、消腫的功效。中藥常用於治療蛔蟲病和手腳浮腫。現代研究表明，男性每天吃50克左右的炒南瓜子，可以治療前列腺肥大，預防前列腺癌。
3、降血脂舔冬瓜籽。中醫認為冬瓜籽性涼味甘，有清肺熱、化痰止痛、排膿利濕的功效。中醫常用於治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等疾病。冬瓜籽中含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，能降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助於預防高脂血癥和冠心病。此外，冬瓜籽還能提高人體免疫力。
參考資料:
人民網-不同的瓜子有不同的作用。壹次吃多少瓜子最好？
參考資料:
人民網-吃瓜子會胖嗎？各種瓜子的營養價值