首先，德州扒雞
德州扒雞又叫五香扒雞，肉脆爛，微透骨髓，五香無骨，肉嫩純正，令人嘆為觀止。還記得30年代我在火車上的時候，德州火車站的地攤都在賣五香扒雞。其實早在乾隆時期，這裏的扒雞就非常有名，曾經被列入貢品，專門給宮廷貴族享用。
近代，德州扒雞聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第壹雞”。其制作技藝已成功申請非物質文化遺產。可以說，沒有壹只雞能活著走出德州。
它的制作是秘方，有二十多種藥材，十幾種調料。要經過很多工序才能烤成功。說到大眾餐桌，德州扒雞被列為中華名小吃。
二、濟南把子肉
濟南把子肉屬於傳統魯菜，壹碗米飯，壹塊把子肉，兩個辣椒。攪拌的時候很好吃，很開胃。它的味道入口即化，香而不膩。早在清朝，把子肉就已經流行了。看起來像濃稠的油紅色醬，但不鹹不膩。
看著壹塊肥肉，其實壹點都不油膩。做的時候要把五花肉用草繩紮起來，先腌好，用猛火燉，再用文火煨。最後的肉片像豆腐壹樣脆嫩，有雞蛋、香腸、排骨、肘子、配菜等等。
三、周村燒餅
也是燒餅。為什麽周村燒餅的口碑這麽高？周村燒餅起源於漢代，形成於清末。它已經有很多年的歷史了。是山東省傳統的代表性小吃。其特點是酥、香、薄、脆，嚼在口中，酥脆而充滿芝麻香，回味無窮。
周村燒餅的前身只是壹種普通的小吃。幾經改良，終於成為今天著名的小吃。兩塊燒餅放在壹起，可以聽到“唰”的摩擦聲。如果不小心掉到地上，它會在瞬間碎成好幾塊。
四、煙臺鮁魚餃子
餃子是我們生活中常見的食物，大部分人都吃過，但是妳吃的無非是韭菜餡和豬肉餡，對於壹些牛羊肉來說就很神奇了。煙臺鮁魚餃子在煙臺地區很有名，餃子本身就是山東人的特產。鮁魚做成餡，包成餃子，鮮嫩多汁，營養豐富。
特別是在節假日，煙臺人吃鮁魚餃子。此外，許多餐館和酒店出售西班牙鯖魚餃子，這是當地的特產。肉質鮮嫩可口，沒有腥味。也有壹定的治療作用。韭菜鮁魚可以“煮”吃，也可以“炒”吃，蒸著吃。
動詞 （verb的縮寫）蓬萊面館
蓬萊面是在拉面的基礎上發展起來的壹種風味小吃。它是用海鮮做的，又厚又滑又香。在當地的民間宴會上，會出現這碗面。有些家庭做的時候，除了魚蝦，還會放牡蠣和新鮮的貝類，提升海鮮的風味。
蓬萊面在蓬萊當地的大排檔隨處可見，尤其是工廠附近的早點點，人氣十足。大碗、中碗、小碗面都可以壹直續下去，很實惠。