配方材料:
器皿:烤盤(12x25cm)1。
材料:
雞蛋2個(散)，糖35g，香草精幾滴，65438+鮮奶0-2湯匙，
低筋面粉25g，玉米粉25g，65438+小蘇打粉0/4勺，淡奶油材料，
250克新鮮奶酪，1/2杯鮮奶油，30克糖，幾滴香草精，
25-30個草莓，
食譜做法:
1.將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱預熱至18度。
2.篩入25g低筋面粉、25g玉米粉和1/4勺小蘇打粉，攪拌均勻備用。
3.將鮮奶油材料中的新鮮奶酪脫水至約180克..
4.將蛋黃和糖倒入幹凈的鋼盆中，用保溫水加熱至粘稠狀。
5.加入鮮奶和步驟2中處理過的原料A，充分攪拌均勻。倒入烤盤，180度烤12分鐘。
6.等蛋糕涼了，從烤盤裏拿出來。
7.用冰水冷卻鮮奶油，使其起泡。之後，將糖分成8-9等份，慢慢加入，攪拌均勻。最後加入香草精，攪拌均勻。
8.把洗好的草莓去蒂，只留2-3個做裝飾。
9.將步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，再將草莓鋪在上面。
10.放入冰箱20-30分鐘，用剩余的鮮奶油裝飾蛋糕表面。將草莓攤開，放入冰箱冷藏20-30分鐘。
第二種類型:
蛋清4個，65438韃靼粉或白醋+0/4勺，50g紡糖。
b、蛋黃4個，綿白糖40克。
C.3湯匙油。3湯匙牛奶。
d、低筋面粉100克，橙粉10克——也可以用果寶代替，但是口感會差壹些。鹽1/4勺，香草精粉或香草精1/4勺，泡打粉5g。
練習:
(1)攪拌蛋黃，分幾次加入旋轉糖，將油和牛奶混合均勻。
(2)面粉、橙粉、鹽過篩。分幾次倒入(1)中，攪拌均勻。不要畫圈圈！
(3)將酒石粉或白醋倒入蛋清中，分幾次倒入綿白糖，用打蛋器打勻。
(4)將打發好的蛋清分1/3份倒入已經攪拌好的蛋黃面糊中，從底部翻上來攪拌，切記不要畫圈，否則肯定會消泡~ ~ ~(此時預熱烤箱)。
(5)加入1/3蛋白，倒入面糊中攪拌。混合方法同上。
(6)將攪拌好的面糊倒入剩余的1/3蛋白中，繼續從底部向上翻，攪拌均勻。
(7)倒入8寸烤盤，搖幾下再進烤箱。
(8)180度，35分鐘！
2.把它倒過來，放涼備用。將草莓洗凈，瀝幹水分備用:
將蛋糕坯壹分為二，塗上奶油，撒上草莓。