120g高筋面粉，雞蛋0.5個。
佐料
鮮口蘑60克，香腸40克，蝦6只50克。
紅甜椒20克，綠甜椒20克，黃甜椒20克。
聖女果50克，洋蔥30克，番茄醬40克。
絲狀馬蘇裏拉奶酪包100克
佐料
鹽3克，細糖5克，橄欖油5克。
黃油3g，幹酵母2g，水70ml，黑胡椒2g。
制作意大利比薩餅的步驟
1
所有原材料。
2
後上油法，所謂後上油法，就是先將除黃油、橄欖油外的皮料組合起來，用手在操作臺上或面板上向前推揉。
三
使面團從面筋中出來，再加入油繼續揉捏，使面筋像口香糖壹樣用雙手拉出薄膜，第壹道工序完成。
四
然後用折疊法揉面團開始基礎發酵，溫度在30 ~ 40度左右，冬天可以在蒸籠裏燒溫水。
五
把保鮮膜放在抽屜上的面盆面膜上，蓋上蓋子發酵。
六
切記，水溫不要太高，不然酵母會被蒸死，發不起來。溫度壹定要合適，用手去感受壹下就好了，如果感覺微熱能把手放進去就剛剛好。基本發酵比面包制作要短40分鐘。
七
然後手上抹點油開始再次揉面，將面團稍微放氣揉成圓形，然後用搟面杖搟開，使其比模具略大。專業廚師用手扔面包，需要壹些技巧。做不到就只能用搟面杖搟了，呵呵！很簡單。
八
然後放入模具，模具是八寸圓形烤盤，普通廚具店裏都有。放之前別忘了抹薄油。
九
烤箱提前預熱150度壹分鐘，然後關閉電源。溫度剛好在40度左右，放在烤盤裏，讓面團稍微膨脹壹下，大概10分鐘。
10
取出烤盤，用叉子或竹簽在面團上戳幾個洞。
11
填充面團。
12
把餡放在面團上。記住，面團周圍要有1 cm寬的邊。將餡料中的蘑菇和香腸切片，將蔬菜切成壹厘米左右的方形或菱形，將肉和蔬菜分開調味，滴壹滴橄欖油，撒上胡椒粉和鹽拌勻。
13
鋪上壹層番茄醬，均勻撒上薄薄的壹片曾馬蘇裏拉芝士。
14
加入蘑菇片、香腸片，用蝦裝飾。
15
撒上壹層馬蘇裏拉，在披薩周圍1 cm的邊緣鋪上壹層蛋液。
16
烤箱預熱到200℃，放在中間的架子上烤10分鐘。
17
拿出烤盤。
18
然後在上面撒上蔬菜。
19
把剩下的馬蘇裏拉奶酪撒在上面。
20
在烤箱裏烤5分鐘。
21
蛋糕周圍漂亮的金黃色就可以了，烤好後就可以享用了。肯定比必勝客好吃，呵呵！雖然做起來有點麻煩，但是有了自己做出來的成就感會更美味。照我說的試壹試。不難。也許妳會對烘焙上癮，呵呵。